Kalcijev karbonat se najpogosteje nahaja v prehranskih dopolnilih. Pravzaprav je to ena izmed najpogostejših oblik dodatnega kalcija, ki je danes sprejeta. Toda kalcijev karbonat se v številnih komercialnih dobrinah uporablja tudi kot aditiv za živila. Pomaga zmanjšati kislost nekaterih živil in lahko deluje kot anticikator v drugih. To lahko najdete v predmetih iz mešanice torte, konzerviranih juhov in soomilk v utrjene žitarice, vnaprej pripravljene testenine in začimbe, kot so gorčica ali sojina omaka. Tudi nekatera vina, piva in destilirana žganja so pripravljeni s to obliko kalcija.
Mlečne alergije
Široka paleta živil in pijač s kalcijevim karbonatom ne sme negativno vplivati na tiste z alergijami na mleko, ker večina alergij na mleko nima nič s kalcijem. Namesto tega mlečna alergija vključuje nenormalni odziv na dva proteina v mleku: kazein in sirotko. Kakor druge alergije, vaš imunski sistem napačno identificira te proteine kot škodljive snovi, kar povzroča sproščanje protiteles za zaščito telesa pred škodo. Protitelesa sproži sproščanje kemikalij, zaradi česar so simptomi pogosto povezani z alergijsko reakcijo.
Simptomi
Če imate alergijo na mleko, poraba hrane ali pijače, narejenih s kazeinom ali sirotko, ponavadi povzroči gastrointestinalni odziv, kot so slabost, bruhanje, trebušne krče, izguba blata in driska. Te simptome pogosto spremljajo izpuščaj, koprivnica, kašelj, piskanje, težave z dihanjem, izcedek iz nosu in vodne oči.
Zdravljenje
Kot pri vsaki alergiji je najboljša oblika zdravljenja izogibanje izdelkom, ki vsebujejo mleko. Očitno je, da so mleko, maslo, jogurt, sladoled in sir izključeni iz menija, vendar lahko številna druga živila vsebujejo mlečne izdelke, zato bodite pozorni na sestavine. Poleg kazeina in sirotke, se izogibajte hrani s predponami, ki se začnejo z "laktom", priporočajo strokovnjakom na MayoClinic.com. Morda imate težave z okusom umetnega masla, okusom umetnega sira in celo beljakovinskimi praškami. Pogovorite se z zdravnikom ali dietetikom, da določite najboljšo prehrano za vas.
Če jeste nekaj, ki vsebuje mlečne beljakovine, jemanje antihistamina lahko pomaga pri lajšanju nekaterih manjših simptomov. Z resnim odzivom tega zdravila ni dovolj in potrebovali boste injiciranje epinefrina - kot tudi potovanje v bolnišnico.
Previdnostni ukrepi
Čeprav ljudje z alergijami na mleko običajno nimajo težav z živili, proizvedenimi s kalcijevim karbonatom, to ne pomeni nujno, da ne morete imeti neželenih učinkov na to spojino. Ko jemljejo kot prehransko dopolnilo, so ljudje poročali o plinu, napihovanju in zaprtju. Nekateri ljudje so lahko tudi alergični na sestavino kalcijevega karbonata, kar jim preprečuje, da bi vzeli to obliko kalcijevega dodatka.
