S svojo bogato aromo in sočno meso raca naredi dekadenten dodatek k prehrani. Na splošno je raca bolj maščobna kot mnoge druge vrste mesa, zato se odločite za brezbarvno prsno meso, da zmanjšate vnos maščobe. Potrudite raco kot vir hranilnih snovi in uživajte v ugodnostih za zdravje, povezanih s svojo hranilno vrednostjo.
Kalorije
3,5-unca služi raca dojke s kožo odstranjujejo 140 kalorij. Če jeste tudi koža, se število kalorij dvigne na 202 na porcijo. To je podobno purani, ki oskrbuje 135 kalorij v isti prsni koš z odstranjeno kožo; je manj kot kalorij v tej velikosti, ki služijo govejemu krogu, kar je 191 kalorij. V službi raca ima nekaj več kalorij kot prsi, 178 kalorij na serviranje, v skladu s podatkovno bazo USDA.
Maščobe
Rak dojke brez kože je zelo malo maščobe s 3 g na porcijo. Postrezek raca nog vsebuje več maščob z 6 g na porcijo; bodisi služi s kožo dobavi 11 gramov maščobe. Prsi rastejo rahlo višje od maščob kot prsi iz puranov, ki vsebujejo le 0,7 grama na porcijo. Sedanje dnevno prehransko priporočilo za skupne maščobe ne presega 30 odstotkov maščobe ali 90 gramov, če porabite tipično 2.000 kalorij dnevno, z 10 odstotki ali 30 gramov od nasičenih maščob, v skladu z Merckovimi priročniki za spletno medicinsko knjižnico . Če boste prehranjevali bolj vitke dele raca, tudi če boste uživali v koži, vas bodo zadrževali v dnevnih mejah. Mast v vseh vrstah mesa je sestavljena iz nasičenih in nenasičenih maščob; raca dojka vsebuje 0,6 g nasičenih maščob, 0,9 g mononenasičenih maščob in 0,4 g polinenasičenih maščob. Duck vsebuje tudi 143 miligramov holesterola v prsih in 105 miligramov v nogi; dnevni priporočeni vnos holesterola je 300 miligramov.
Beljakovine in ogljikove hidrate
Raka, tako kot druge mesnine, ne vsebuje ogljikovih hidratov, ampak je odličen vir beljakovin. Večina mesa vsebuje približno enako količino beljakovin; sluz raca dojke dobavi 28 gramov beljakovin v primerjavi z 29 grami za sluzenje rac rac. Dnevno priporočilo beljakovin za vnos beljakovin znaša približno 60 gramov na dan, poroča Merck Manuals.
Vitamini in minerali
Duck je odličen vir številnih vitaminov in mineralov. Po prsnem prsnem košu dobi 4,5 miligrama železa ali 45 odstotkov dnevne potrebe, medtem ko je v službi raca na nogah 2,3 miligrama ali 23 odstotkov vašega dnevnega železa po 10 miligramov. V službi raca dobite tudi 29 mikrogramov ali 41 odstotkov vaše dnevne potrebe po selenu. Noga vsebuje 22 mikrogramov ali 31 odstotkov vaše dnevne potrebe. Dojka je tudi dober vir priporočenega 19 miligramov dnevno vitaminski niacin B-kompleksa, z 10,4 miligrami ali 54 odstotkov v prsih in 5,3 miligramov ali 28 odstotkov v sluznici noge.
