Z okoli 200 vrstami klobas po vsem svetu in z zgodovino 3.000 let, je jasno, da imajo klobase nepremagljivo privlačnost. Ko gre za klobase, veliko vrst kuhanja rezultira v sočnem, aromatičnem rezultatu. Toda kuhanje klobas v peči vam prihrani težave z nenehnim obračanjem in ohranja čistočo od čistega masti. Sveže koprene klobase zahtevajo temeljito kuhanje, dokler ni vse roza izginila, da bi se izognili trichinosis. Rahlo sušene klobase, kot so vroči psi ali bratwurst, so predkuhana in potrebujejo krajši čas pečenja.
Klobase
Korak 1
Pečico segrejte na 400 stopinj. Nastavite temperaturo na 425 stopinj, če pečica ne doseže prave 400 stopinj.
2. korak
Klobase postavite v pekač. Drizzle 1 žlica. oljčnega olja nad klobasami, da zagotovijo rjavo skorjo.
3. korak
Pečemo klobase 15 do 20 minut. Debele klobase lahko trajajo do ene ure kuhanja. Če uporabljate debele klobase, jih med kuhanjem obračajte enkrat ali dvakrat.
4. korak
Klobase piščate s konico noža ali z vilicami vilice, da po 15 minutah preizkusite donost. Poiščite jasne sokove ali narežite v eno klobaso, da se prepričate, da je temeljito kuhano, brez rožnate barve.
Dodatne sestavine
Korak 1
Pražena čebula, paprika in česen v 2 žlici. oljčnega olja, medtem ko klobase pečemo. Zelenjavo kuhajte na srednji vročini 5 do 6 minut, dokler se ne raztopijo.
2. korak
Dodajte sol, poper, paradižnikovo omako in 2 žlici. voda. Naj zmes kuhamo še pet minut.
3. korak
Zelenjavo postavite v veliko posodo, na vrhu pa klobase. Potresemo peteršilj po vrhu.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pečenje ponve ali litega železa
- Ostri nož ali vilice
- Ponev za cvrtje
- 3 tbsp. olje
- 1 narezana čebula
- 3 stroka česna
- Narezana paprika, rdeča ali zelena
- Sol in poper
- ? paradižnikova omaka
- 2 tbsp. sesekljan peteršilj
- Vročanje jed
Nasveti
- Če vam je ljubše, uporabite ponev iz litega železa, vendar se prepričajte, da so ročaji tudi iz litega železa in so odporni proti ognju. Tudi pekač bo deloval, vendar bo na stenah pečice omogočil več škropljenja. Za alternativno metodo kuhanja dodajte čebulo, poper in česen neposredno v pekač in kuhajte skupaj s klobasami za enoprovodno moko z mehkimi zelenjavo. Postrezite krušni kruh, da namočite sokove za kuhanje in zeleno solato na strani za nov kontrast klobasami.
Opozorila
- Trichinosis je posledica jedi nerazkanega svinjskega mesa, okuženega z cirkulacijskimi cistami. Okoli 40 primerov se vsako leto poroča v ZDA. Če se zdravite s trihinelozo, se lahko pojavijo krči, driska, zvišana telesna temperatura ali bolečine v mišicah, ki lahko sami ali pa ne izginejo. Da se izognete okužbam, kuhajte vsa svinjina, dokler rožnato meso ne ostane. Tipična klobasa vsebuje veliko maščob in natrija. Za bolj zdravo izbiro poskusite piščančje ali puranje klobase.
