Probojev je vrsta bokov, ki se nahajajo v oceanu in se pogosto jedo v Združenih državah. Filet trska je odličen vir beljakovin in drugih hranil. Vendar bi morale nekatere skupine ljudi omejiti porabo rib in drugih rib zaradi morebitnih toksinov, ugotovljenih v ribah iz voda, ki so lahko kontaminirane.
Ozadje
Količina beljakovin, ki jo potrebujete dnevno, je odvisna od vaše starosti, spola in ravni aktivnosti. Priporočeni prehrambeni dodatek Inštituta za medicino ali minimalna dnevna zahteva za beljakovine je 46 g na dan za odrasle ženske, 71 g vsak dan za nosečnice in doječe ženske in 56 g na dan za odrasle moške. Ta priporočila temeljijo na zahtevi IOM za 0,8 g beljakovin na kilogram telesne mase na dan. Vendar pa po mnenju ameriške zveze za dietetiko športniki potrebujejo nekaj več beljakovin kot to, ali približno 1,2 do 1,7 g beljakovin na kilogram telesne mase na dan.
Beljakovine v preboju
Količina beljakovin, prisotnih v plavuti, je odvisna od velikosti porcij. En file filca je običajno približno 3 do 4 oz., Nekoliko večji od velikosti krova kart. Po podatkih ameriškega laboratorija za hranjenje podatkov o hranilni vrednosti v ZDA je eden 4-oz. filet iverke ali okoli 127 g iverke vsebuje približno 19 g beljakovin in eno 3-oz. file ali 85 g iverke zagotavlja približno 13 g beljakovin.
Premisleki
Ribe, vključno s iglami, so vir visoko kakovostnih popolnih beljakovin. To pomeni, da ribje kosti vsebujejo vse nujne aminokisline, ki jih vaše telo potrebuje vsak dan. Živalske beljakovine, kot so meso, ribe, jajca, mleko in drugi mlečni izdelki, se štejejo za popolne beljakovine, večina rastlinskih beljakovin, razen beljakovin iz soje, se štejejo za nepopolne, ker manjkajo eno ali več esencialnih aminokislin.
Skrbi
Živo srebro in drugi onesnaževalci so zaskrbljeni, če jeste veliko iverke, ki ustreza vašim potrebam po beljakovinah. Ameriška uprava za hrano in zdravila spodbuja ženske v rodni dobi, nosečnice in doječe ženske in otroke, da omejijo porabo rib in školjk na 12 oz. na teden sorte rib, ki vsebujejo nizko vsebnost živega srebra. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo, iverka vsebuje približno 7 mcg živega srebra na 4-oz. velikost porcije, kar je precej nizka količina v primerjavi z drugimi vrstami rib.
