Alugbati je znana tudi kot Basella, Malabarjeva špinača, indijska špinača ali špinača vinske trte. Ima temno zelene liste, podobne redni špinači, vendar z zeleno-vijoličnimi stebli. Raste v vino, ne pa v grmičastem vzorcu in ima rahlo bolj vlaknato strukturo kot redna špinača. Lahko ga kuhamo na enak način in je kot špinač dober vir številnih osnovnih hranil, vključno z železom.
Splošna prehrana in folna kislina
1 1/2 skodelica kuhane alugbati ima samo 15 kalorij na posodo, okoli pol grama maščobe in 1,4 grama prehranskih vlaken. Prav tako ima 75 mikrogramov folata ali folne kisline za posamezno sluznico. To zagotavlja 12,5% do 19% priporočenega prehranskega dodatka folata. Znan tudi kot vitamin B-9, folata je potrebna za zdravo delovanje možganov in je pomembno za ohranjanje splošnega duševnega in čustvenega zdravja. Potrebno je za proizvodnjo DNK in kot vitamin B pomaga pri razgradnji in uporabi ogljikovih hidratov v telesu.
Visoko v vitaminu A
Alugbati je dober vir vitamina A, s 764 mednarodnimi enotami na 1 1/2 skodelico. To je več kot 100 odstotkov priporočenega vnosa za ženske, ki niso noseče ali doječe, v tem primeru daje 59 do 99 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka. Ena služba zagotavlja 85 odstotkov RDA za moške. Vitamin A je potreben za ohranjanje zdravja vida in je pomemben tudi za vaš imunski sistem.
Bogata z železom
Kot redni špinači je alugbati zelenjava, bogata z železom, z 0,98 miligrama na 1 1/2-skodelico. To zagotavlja med 5,4 in 12 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za železo. Iron je bistven mineral, saj pomaga telesu, da zdrave rdeče krvne celice, ki nosijo kisik po telesu.
Vsebuje antioksidante
Alugbati je bogat tudi s številnimi antioksidanti, in sicer luteinom in talinom, v skladu s študijo iz leta 2008, ki jo je objavila Univerza na Filipinih v Los Banosu. Antioksidanti zaščitijo celice vašega telesa pred možnimi poškodbami, ki jih lahko povzročijo prosti radikali in izpostavljenost toksičnim okoljem.
