Čeprav pogrezanje zrezek na 165 stopinj Fahrenheit preprečuje bolezni, ki so povezane s hrano, kako vpliva na kvaliteto. Želite, da zrezek doseže 165 F, hkrati pa ohranite čim več vlage in ne spreminjajte teksture mesa, zaradi česar je pečica vaša najboljša izbira. Prav tako morate za ponovno segrevanje pripraviti različne vrste zrezkov. Na primer, rezanci narezane na najboljši način v majhnih paketih folije, medtem ko je velik zrezek ali pečenka najboljši, ko se ponovno segreje v vročem govejem mesu v pokriti posodi. Nikoli ne smete pogoltniti zrezka več kot enkrat.
Metoda ena
Korak 1
Postavite zrezek na ploščo in pustite, da doseže sobno temperaturo. Pečico segrejte na 350 F.
2. korak
V pekač za peko postavite pražarno in postavite zrezek na njega. Prinesite ponev z vodo do vrenja.
3. korak
V posodo nalijte dovolj vroče vode, da dosežete tik pod zrezkom. Pokrov posodo pokrijte s pokrovom ali aluminijasto folijo in ga postavite v pečico.
4. korak
Zrezek segrevajte sedem minut, nato pa preverite temperaturo temperature 165 F s termometrom za takojšnje branje.
Druga metoda
Korak 1
Postavite preostanek zrezka na ploščo in pustite, da doseže sobno temperaturo. Pečico nastavite na Toplo.
2. korak
Na obeh straneh zrezka krtačite tanko plast olja. Postavite zrezek na pecilni stoj, postavljen v pekač. Postavite posodo v pečico.
3. korak
15 minut segreje zrezek v pečici ali dokler ne doseže 165 F.
Tretja metoda
Korak 1
Pečico segrejte na toplo in krušite rezine z oljčnim oljem.
2. korak
Zrezke na zelje položite na velik kos aluminijaste folije. Zložite robove folije, da oblikujejo vrečko.
3. korak
V pečico položite zrezek iz folije in pustite, da se segreva 15 minut. Temperaturo zrezka lahko preverite s konico digitalnega termometra za meso.
Metoda štirje
Korak 1
Pečico segrejte na 350 F. Na stekleno pečico dajte nekaj skodelic govejega mesa.
2. korak
Zrezek ali pečenje postavite v globoko pekač. V posodo nalijte govejega mesa, dokler ne doseže polovice ob straneh mesa.
3. korak
Posodo pokrijte z aluminijasto folijo in jo postavite v pečico. Goveje meso segrejte 15 minut na funt ali dokler ne doseže 165 F.
Opozorila
- Lahko samo pogrejete zrezek samo enkrat, preden tvegate, da dobite okužbo s hrano.
