Kalij je naravni element in ena od temeljnih hranilnih snovi, ki jo zahteva telo. Vključuje se v izbor osnovnih procesov, kot je ohranjanje vodnega ravnovesja znotraj celic. Kalij najdemo v različnih živilih, nekateri pa so še posebej bogati s tem hranilom. Za ljudi z določenimi pogoji je morda treba dopolniti svojo prehrano s kalijem. Vendar pa lahko pri drugih pogojih zahteva omejevanje vnosa kalija.
Kaj je kalij
Kalij je naravni element in bistveno hranilo za telo. Prav tako je elektrolit, kar pomeni, da skupaj z natrijem, kloridom, magnezijem in kalcijem opravlja električno aktivnost v telesu. Kalij lahko nastane v več naravnih oblikah, vendar je telo najbolj učinkovito pri predelavi solne oblike, kot je kalijev klorid ali kelatirana oblika, kot je kalijev citrat.
Kaj je kalijev kelat
Za snov je kelatirana, če jo hrani večja snov. Nekatere elemente, kot je kalij, lahko kelatizira relativno velika organska molekula, kot je citrat ali aminokislina. Ko telo obdeluje večjo molekulo, se kalij sprosti. Vendar pa ni dokazov, da telo absorbira kelatirano obliko bolje od kalijeve soli.
Kalij v telesu
Vsaka celica v telesu zahteva kalij za osnovne fiziološke procese, kot je sproščanje energije iz hrane. Zato je bistvenega pomena za normalno delovanje telesa. Kalij je še posebej pomemben za ohranjanje zdravja ledvic, srca, mišic in živčnega sistema. Večina zdravih ljudi dobi dovolj kalija vsak dan od običajne prehrane. Kljub temu pa je znano, da nekateri pogoji oškodujejo kalij ali povzročijo, da se ustvari v krvnem obtoku. Kronična ledvična bolezen lahko povzroči takšna neravnovesja s kalijem in posledice so lahko hude. Zelo visoke ali nizke ravni kalija v krvi lahko povzročijo težave, kot so motnje osebnosti, mišične šibkosti in nepravilnosti srčnega utripa.
Kalijeva bogata živila
Po USDA živalski proizvodi na splošno vsebujejo velike količine kalija. Najbolj kalij bogati živalski proizvodi so školjke, bokal, jastog, morski pes, vahnja, tuna in mleko brez maščob. Nekatere zelenjave so visoke tudi v kaliju, vključno s sladkim krompirjem, paradižnikom, belim fižolom, kravjem, jajčevci, lečo, limfo, parsnipci in squash. Sadje, bogato s kalijem, vključuje banane, suhe slive, datume, sok grenivke, slive, pomarančni sok, sadike, suhe breskve in rozine. Semena, oreški in zrna z visoko vsebnostjo kalija so pistacije, mandlji, kostanj, arašidi, pinjole, ovseni otrobi, bučna semena in pšenična moka. Medicinski inštitut objavlja priporočeni prehranski dodatek ali RDA kalija. Za moške in ženske, starejše od 14 let, je RDA 4,7 g na dan. Pri doječih ženskah je RDA 5.1 g na dan.
