Parjenje je enostaven način za hitro kuhanje zelenjave, hkrati pa ohranja svoj naravni okus, vitamine in minerale. Ključ do preprečevanja dolgočasnega ali lahkega praženja zelenjave je sezono s sladkimi ali aromatičnimi prelivi, ki dodajajo okus in globino v stransko krožnik. Kuhajte različne zelenjave, dokler se ne razžagajo in vroče, nato pa jih nadevate s tangi paradižnikovo omako ali česnovim maslom za okusen in hranljiv obrok.
Parjeno zelenjavo
Korak 1
Pripravite zelenjavo tako, da odstranite stebla in konča s kuhinjskim nožem. Vsako zelenjavo operite v hladno vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.
2. korak
Večje zelenjave, kot so squash, korenje, brokoli in cvetača, odrežite na približno 1-palčni kos. Manjši kosi omogočajo hitrejše in bolj enakomerno kuhanje.
3. korak
Napolnite lonec z 2 cm vode in prinesite vodo do vrenja.
4. korak
V lonec nad vodovodno linijo postavite parno košaro in jo postavite v parno košaro. Pokrij lonec.
5. korak
Zelenjavo pari, dokler niso razpisani, približno 4 do 7 minut, odvisno od gostote zelenjave. Zeleni fižol, šparglje in cvetača bodo verjetno kuhali hitreje kot brstični ohrovt, brokoli in koruza na štruklji. Izogibajte se prevelikemu količinskemu ali zelenjavnemu stanju, medtem ko tudi izgubite dobro količino vitaminov in mineralov.
Paradižnikova omaka
Korak 1
Vstavite eno 12- do 16-unčo krompirjevih paradižnikov, dve črevesni česni na črevesju, 2 čajni žlički limoninega soka,? čajno žličko limonine lupine ter sol in poper po okusu v ponvi.
2. korak
Orebo dajte v blago vrelišče na srednji visoki temperaturi peči.
3. korak
Zmanjšajte toploto, da se ohladi in pokrije ponev. Pustite sestavine kuhati skupaj 10 minut. Omešajte omako vsaki dve minuti ali tako. Nalijte omako na parano zelenjavo.
Česnovo maslo
Korak 1
Melite 4 žlice masla v majhni ponvi.
2. korak
Chop tri česna česna in ga dodajte v maslo v ponev.
3. korak
Dodaj? čajne žličke vsake košerjeve soli in črnega popra. Sestavine dobro premešajte skupaj.
4. korak
Goveje omako kuhajte 2 do 3 minute, da temeljito združite sestavine. Nalijte omako na parano zelenjavo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Zelenjava
- 1 lahko zdrobljen paradižnik, 12 do 16 unč
- 2 česna čreda
- 2 žlički limoninega soka
- 1/2 čajne žličke limonine lupine
- Sol
- Poper
- 4 žlici masla
- 3 česna čreda
- 1/4 žličke kosher soli
- 1/4 čajna žlička poper
