Krvni sladkor in krvni tlak sta tako tesno regulirani, da ostanejo v optimalnem območju v telesu. Kronično nizek krvni tlak ali sladkor v krvi ima lahko neželene učinke, kot je utrujenost, medtem ko kronično visok krvni tlak in sladkor lahko povzroči bolezni srca in sladkorno bolezen. Krvni tlak in nivo krvnega sladkorja se odzivata na prehranske dejavnike. Po Harvardovi univerzi ohranjanje diete, bogate z zelenjavo in nizko predelanih ogljikovih hidratov, preprečuje ali zniža visok krvni sladkor, lastnosti določene zelenjave pa lahko znižajo krvni tlak.
Česen
Ena zelenjava, ki lahko pomaga znižati krvni tlak, je česen. Čebulice česna, vzete iz korenine rastline, zagotavljajo bogat vir hranljivih snovi, kot so antioksidanti - kemikalije, ki zaščitijo vaše celice pred poškodbami. Medicinski center University of Maryland pojasnjuje, da se česen že leta uporablja kot alternativno zdravilo in se danes uporablja kot zdravilo za preprečevanje ali zdravljenje bolezni srca in ožilja. Natančneje, česen lahko pomaga preprečiti visok holesterol in aterosklerozo - zožitev krvnih žil, ki lahko povečajo krvni tlak. Česen deluje tudi kot ojačevalec okusa za živila, kar omejuje potrebo po začimbah, kot so sol, kar lahko zviša krvni tlak. Vključite česen v omake z nizko vsebnostjo natrija, juhe ali sladkorne pese ali razmislite o dodatku česna za znižanje krvnega tlaka.
Špinača
Druga zelenjava, ki lahko pozitivno vpliva na krvni tlak in krvni sladkor, je špinača. Špinača ima sorazmerno nizko vsebnost sladkorja, zato ne bo povzrocila krvavca, kot so predelani ogljikovi hidrati. Poleg tega špinača zagotavlja vir kalija, za katerega je ugotovljeno, da znižuje krvni tlak, po mnenju Inštituta Linus Pauling na Državni univerzi Oregon. Kalij pomaga zniževati krvni tlak, tako da ščiti pred občutljivostjo soli, tako da bo poraba soli v vaši prehrani blažje vplivala na zvišanje krvnega tlaka. Špinača je primerna za zdravo bazo solata in dobro deluje tudi pri mešanju krompirja in nizkotemnatih juh.
Zelje
Zelje lahko pomaga nadzorovati krvni sladkor in znižati krvni tlak. Zelo veliko zelenjave je tudi zelje zapletenih ogljikovih hidratov, ki med prebavo dovoljujejo le počasno sproščanje sladkorja v krvni obtok, s čimer preprečujejo morebitne škodljive krvne sladkorje. Univerza v Wisconsinu pojasnjuje, da zelje vsebuje tudi kalij, zato tudi pomaga zniževati krvni tlak. Lahko dodate zelje v vašo prehrano kot dodatek k nizkim natrijevim juham ali solatam, ki pomagajo nadzirati krvni tlak in sladkor v krvi.
