Vegetarijanstvo temelji na konceptu neuživanja mesa, čeprav nekateri vegetarijanci vključujejo mlečne izdelke, jajca, ribe ali celo perutnino. Diete omnivore vključujejo rastlinska in živalska živila - pogosto rdeče meso. Ljudje so naravni rojen omenjor, nekateri pa se odločijo, da postanejo vegetarijanci. Vsaka prehrana je prednosti in slabosti.
Razlike beljakovin
Ker vegetarijanske prehrane izključujejo večino ali vse živalske proizvode, so lahko nižje v beljakovinah, zlasti popolnih beljakovin, ki so na voljo prek mesa. Celotne beljakovine vsebujejo vse nujne aminokisline, "gradnike" beljakovin. Večina rastlinskih živil ima nekaj esencialnih aminokislin, ne pa drugih, zato bodo vegetarijanci morda morali kombinirati rastlinska beljakovinska živila - na primer stročnice in zrna ali semena - da bi dobili osnovne esencialne aminokisline v mesu, jajcih in mlečnih izdelkih .
Vitamini in minerali
Vegetarijanska in omnivorska prehrana se lahko spreminja glede na količino vitaminov, mineralov in maščobnih kislin. Na primer, vitamin B-12 se običajno nahaja samo v živalskih izdelkih, zato je dodajanje potrebno v veganskem načinu prehranjevanja, vendar ne v vsej meso. Vegetarijanci bodo morda morali poiskati tudi alternativne vire železa, cinka, kalcija in drugih hranilnih snovi v mesu in mlečnih izdelkih. Vegetativna živila bogata z železom vključujejo fižol, medtem ko nekateri listnati zelenjavi, kot so brokoli, bok čoj in kale, nudijo kalcij.
Dobre in slabe maščobe
Omnivore lahko dovolijo sami veliko živil, vendar imata oba prehrana svoje prednosti in slabosti. Na primer, transmaščobe in nasičene maščobe - znane kot "slabe" maščobe - ki so prisotne v nekaterih mesnih in mlečnih izdelkih, lahko povzročijo visoke ravni holesterola in povzročijo težave s srcem. Diete, bogate z zelenjavo, pa ponujajo antioksidante in druge koristi za zdravje, "dobre" rastlinske maščobe, kot so oljčno olje, lahko pomagajo varovati srce in telo na splošno.
Ustvarjanje zdrave prehrane
Ne glede na to, ali si prizadevate za prehrano omnivore ali vegetarijanski način življenja, je dragoceno, da zelenjavo in sadje postanete v središču vaše pozornosti. Razmislite Harvardovo zdravilno prehranjevalno ploščo, ki priporoča jesti vsaj 50 odstotkov zelenjave in sadja - po možnosti več zelenjave kot sadje. To dopolnjuje s približno 25 odstotki celih zrn in 25 odstotkov zdravih beljakovin. Odpnite ga s sladko zdravo olje in veliko vode za odlično vegetarijansko ali mesojede prehrane.
