Ulovljeni v plitvih vodah Atlantskega oceana so modri rakovice rakovice rakov, ki jih pogosto pripravijo s paro in jedo zaradi svojega luskastega in sladkega mesa. Visoko v kalorijah iz beljakovin, tudi modro rakovino meso je prav tako visoko v holesterolu.
Kalorije
Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav navaja, da 1-skodelica mesa iz parnih modrih rakov prinese 120 kalorij. Približno 102 kalorij prihaja iz beljakovin, maščobe pa 18 kalorij. Nobenih kalorij v rakovih ne prihajajo iz ogljikovih hidratov.
Komponente
1-skodelica služi parovo modro rakovo meso tehta približno 118 g, v skladu z ameriškim ministrstvom za kmetijstvo. Proteini znašajo 24 g in samo 2 g so maščobe. Druga hranila in voda tvorijo preostanek.
Hranila
Parno modro meso rakovice je visoko v določenih vitaminih, vključno z vitaminom B6, B12, C in E, tiaminom, niacinom, folatom in pantotensko kislino. Dietni minerali znotraj modrega raka vključujejo kalcij, baker, magnezij, mangan, fosfor, kalij, selen in cink.
Premisleki
Vročina parove modrega rakovega mesa je prav tako visoka v holesterolu pri 117 mg ali skoraj 40 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa. Po podatkih Ameriškega združenja za srce lahko prekomerni holesterol v prehrani poveča tveganje za nastanek bolezni srca in povprečna odrasla oseba bi morala dnevno uživanje omejiti na 300 mg na dan.
