Temno meso piščančje krače ponujajo več okus kot beli mesa v kosih, kot so brez kosti prsi. Ker vsebujejo več maščobe in vezivnega tkiva, bedra ponujajo tudi moister, več ponudbe mesa, ki lahko imajo do hitrih, visoko toplotno kuhanju, kot peki in žaru, ki vam omogočajo služi zdravo, aromatičen obrok v približno 30 minutah. Ne glede na to, kako jih pripravljate, sezono ali marinirate kratek čas vnaprej - po možnosti noč, preden jih skuhate, da lahko okus prodre v meso.
Grilčki piščančji pomičniki
Korak 1
Marinate kozarce brez kože vsaj dve uri ali čez noč. Čeprav lahko uporabite svojo najljubšo vnaprej izdelano marinado, je enostavno narediti svoje. Z izdelavo lastne marinade boste lahko nadzorovali tudi kakovost sestavin in količino natrija in maščob, ki gredo v mešanico. Združite začimbe, kot so česen, sveže stisnjeni citronski sok, čebula, sveža zelišča, kis, kot so rdeče vino ali balzamična, nizko natrijeva sojina omaka in olje iz oljčnega ali sezamovega olja.
2. korak
Vklopite žar in ga nastavite na srednjo toploto. Očistite rešetke s čopičem za čiščenje in odstranite morebitne ostanke pred razprševanjem rešetk s pršenjem za kuhanje.
3. korak
Odstranite piščanca iz marinade in zavrzite tekočino. Piščanca položite na vroči žar, jo kuhajte približno 15 do 30 minut, ga obrišite vsaj enkrat. Če ste postavili dodatno neuporabljeno marinado, jo po izbiri dodajte enkrat ali dvakrat z marinado, medtem ko je žar.
Pečenice iz peke za peko
Korak 1
Ogrevajte pečico na 450 do 475 stopinj Celzija. Medtem ko se pečica segreje, pripravite ploščo za pečenje tako, da jo brišete z neprepustnim kuhalnim pršilom.
2. korak
Piščančje kokoši brez kože napolnite s soljo in črno papriko in brez dodatkov za začimbe.
3. korak
Namestite krače v eno plast na pecilni plošči. Pecite ga 25 do 30 minut, obračajte se enkrat. Ko je to končano, mora biti piščanca zlato.
Stvari, ki jih potrebujete
- Začimbe
- Pršenje za kuhanje
- Klešče
Nasveti
- V najkrajšem delu mesa krače se vstavi takojšen mesni termometer, ki je najslabši način, da se meso dobro pripravi. Po spletni strani FoodSafety.gov je minimalna varna notranja temperatura za perutnino 165 F. Ustvarite zdrave pečene piščančje noge s potapljanjem vsake kumice v jajce in nato začinjene krušne drobtine. Namestite žico na vaš pladenj za pekač in ga razpršite s pršenjem za kuhanje. Piščanca pecite približno 25 minut pri 475 F, dokler ni hrustljava in zlata.
