Turčija, tradicionalno meso izbire za mnoge Američane na dan zahvalnosti, je kuhano v različnih metodah, vključno s praženjem, pečenjem na žaru in kopanjem. Kajenje pa dodaja bogat okus. V posebni trgovini lahko najdete v celoti kuhan, dimljen puran in puran, vendar lahko tudi sami izbirate, da kadarkoli kadite. Prekajena purana je zdrava prehrana za večino ljudi, polna vitaminov in mineralov, čeprav je visoka z natrijem in morda ni primerna za prehrano z nizko vsebnostjo natrija.
Kalorije in maščobe
Prekajena purana ima 71,4 kalorij na sluznico - eno debelo rezino lahkega ali temnega mesa brez kože ali kosti, ki tehta približno 1,5 unč. Vključno z dimljeno puranje kot del uravnoteženega obroka zahteva dodajanje strani hranljivih zrn in dela zelenjave, kot so bučke, korenje ali šparglje. Ena služba dimljenega purana vsebuje 2,1 grama maščobe, kar predstavlja 26 odstotkov kalorij. Omejite vnos vseh maščob na 20 do 35 odstotkov kalorij, ki jih dnevno porabite.
Vsebnost beljakovin
Nacionalni inštituti za zdravje vam svetujejo, da uživate dve do tri porjavitve beljakovin na dan, in jedo prekajeno puranje vam lahko pomagajo doseči ta prehranski cilj. Posoda tega mesa vsebuje 12,3 g beljakovin, ki jih vaše telo potrebuje za razvoj mišic, proizvodnjo hormonov in energijo. Spremljajte svoj dnevni obrok načrt, da boste zagotovili 46 do 56 gramov beljakovin, da bi zadovoljili vaše potrebe.
Vsebnost vitamina
Postrezek prekajene puranje vsebuje veliko vitaminov B. Služi kot dober vir vitamina B-3, pri čemer je 11,4 odstotka dnevnega priporočenega vnosa na posodo. Vitamin B-3 v dimljeni purani spodbuja zdravje vaše kože in živcev ter vpliva na način, kako vaše telo uporablja kalcij. Dobili boste tudi 9,7 odstotka vitamina B-6, ki ga potrebujete vsak dan.
Mineralna vsebina
Prekajena purana je visoko v selenu; ena služba tega mesa ustreza približno eni četrtini vaših dnevnih potreb. Selen zagotavlja antioksidativno zaščito in preprečuje poškodbe vaše kože in drugih tkiv, ki se lahko pojavijo pri prostih radikalih in okoljskih poškodbah. MedlinePlus.com poroča, da selen tudi preprečuje srčne bolezni, utrjevanje arterij, možgansko kap in razne vrste raka, kot so rak prostate in pljuč.
Tveganja prekajene Turčije
Ena služba dimljene puranje vsebuje 418,3 miligrama natrija, skoraj tretjina Ameriškega združenja za srce - priporočena dnevna meja 1500 miligramov. Center za nadzor in preprečevanje bolezni pravi, da lahko zdravi Američani porabijo kar 2.300 miligrama natrija dnevno. Pri visoki vsebnosti natrija v vaši prehrani pride večje tveganje za bolezni srca, visok krvni tlak in zadrževanje vode. Ne jejte podrejene puranje, ne glede na to, ali je kajenje drugače. Turčija ni kuhana na pravilni temperaturi - 175 stopinj znotraj - lahko vsebuje nevarne bakterije salmonele, kar lahko povzroči težave s prebavili.
Prekajeno meso lahko poveča tudi tveganje za različne vrste raka. Ameriško združenje za rakava pravi, da je povečano uživanje prekajenih živil neposredno povezano z večjim tveganjem za nastanek raka želodca. Tveganje raka dojke je prav tako znatno naraslo, v skladu s študijo iz izdaje "DNA in celične biologije" iz maja 2012.
