Rdeča jegličasta postrv je riba, ki se običajno nahaja v hladnih vodah kot Severni Atlantski ocean. Ima močnejši okus kot pogostejša jedrska postrv, in meso je malo trdnejše. Če ne morete najti rdeče jeklene postrvi na svojem rednem trgu, prosimo ribarju, da ga naroči za vas. Za najboljši okus vedno uporabite sveže filete ali filete sami.
Korak 1
Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija.
2. korak
Rdeče jeklene glavice postrvi sperite s hladno tekočo vodo iz pipe in jih posušite s papirnatimi brisačami.
3. korak
Združite marinade, kot so ekstra deviško oljčno olje ali nezaslojeno maslo ter posušena ali sveža zelišča v majhni peči. Zmes segrevamo na nizki temperaturi na peči, dokler maslo ni popolnoma raztopljeno.
4. korak
Filete zmešajte z mešanico marinade na obeh straneh z uporabo kuhalne krtače. Začinite z morsko soljo, sveže mletim črnim poprom in drugimi začimbami po okusu.
5. korak
Filete namestite v plitvo posodo. Pekač postavite na sredinsko stojalo v pečici in kuhajte ribe, odkrite, 10 minut ali dokler jih ne kuhamo do konca.
6. korak
Odstranite pekač iz pečice in obrnite filete z lopatico. Vrv v pečico vrnite v pečico in še nekaj minut kuhajte ribe, če želite top in dno obarvati.
Nasveti
- Za lažje čiščenje postavite pekač z aluminijasto folijo. Uporabite olivno olje ali olja iz olja iz nami, namesto masla, da bi vaše ribe spustile v nasičenih maščobah. Dodajte koruzo lanenega semena ali ovsa za dodane prehranske vlaknine.
Opozorila
- Vroče pečenje poskrbite z nosilcem za lončenje ali z rokavico za pečico.
