Cayenne poper vsebuje več spojin, vključno s kapsaicinom. Prisotnost kapsaicina povzroča pikantnost ali sežiganje cajnovega popra na paleti, ker spojina sodeluje z živčnimi celicami, ki so odgovorne za zaznavanje toplote. Poleg svojih pikantnih lastnosti lahko kapsaicin koristi tudi vašemu zdravju. Medtem ko ni dokazov, da lahko kapsaicin pozdravi zamašene arterije ali zdravi bolezni srca in ožilja, lahko kapsaicin v cajenskem popru koristi zamašene arterije ali pomaga preprečiti njihovo nastanek.
Ateroskleroza
Zamašene arterije ali ateroskleroza vključujejo nastanek maščobnih usedlin v arterijah. Vaša kri vsebuje številne lipide ali maščobe: trigliceride, ki se uporabljajo za shranjevanje energije; LDL ali škodljiv holesterol; HDL ali koristnega holesterola. Visoke ravni trigliceridov ali LDL holesterola lahko na arterijskih stenah tvorijo usedline, imenovane plake. Sčasoma ti plaki rastejo in postanejo kalcificirani, zgostijo in utrdijo steno arterije ter ovirajo pretok krvi. Ateroskleroza lahko poveča tveganje za krvni strdek, moti pretok krvi v srce ali vodi do možganske kapi.
Kapsaicin in vnetje
Kapsaicin, najden v papriki cayenne, bi lahko pomagal preprečiti ali zmanjšati učinke ateroskleroze z reguliranjem vnetja. Kronično vnetje sproži in spodbuja napredovanje ateroskleroze, spodbuja nastanek maščobnih tkiv v arterijah in prispeva k srčnožilnim simptomom. Študija, objavljena v "FEBS Letters", biokemijski reviji leta 2008, kaže, da lahko kapsaicin pomaga pri zatiranju čezmernih imunskih odzivov pri miših, kar kaže na to, da lahko zavira aterosklerozo. Čeprav še ni znano, ali ima kapsaicin podoben učinek pri ljudeh, lahko poraba cajnovega popra koristi pri uravnavanju vnetja, povezanega z aterosklerozo.
Kapsaicin in holesterol
Kapsicin lahko koristi tudi posameznikom z aterosklerozo, saj pomaga nadzirati ravni holesterola v krvi. Visoke ravni nekaterih vrst holesterola v krvnem obtoku lahko povečajo tveganje za nastanek ateroskleroze, kar vodi k nastanku maščobnih usedlin. Študija, objavljena v kanadskem časopisu za fiziologijo in farmakologijo v letu 2007, kaže, da lahko kapsaicin zmanjša raven krvnega holesterola v laboratorijskih podganah. Medtem ko še ni znano, ali ima kapsaicin podoben učinek na holesterol v krvi pri ljudeh, bi lahko potencialna sposobnost znižanja holesterola v krvi koristila pri preprečevanju ali nadzoru ateroskleroze.
Premisleki
Predhodne raziskave na živalih kažejo, da lahko kapsaicin, komponenta cajenskega popra, pomaga pri zdravljenju ali preprečevanju zamašenih arterij. Če lahko kapsaicin učinkovito zmanjša škodljiv LDL holesterol pri ljudeh, lahko poškoduje arterije, saj lahko znatno znižanje ravni holesterola v nekaterih primerih preusmeri aterosklerozo, v skladu z nacionalnimi zdravstvenimi zavodi. Vendar pa še ne razumejo, v kolikšni meri bi lahko poper Cayenne vplival na zamašene arterije. Če ste zaskrbljeni zaradi tveganja za aterosklerozo, se posvetujte s svojim zdravnikom o prehrani, da boste zmanjšali tvorbo plakov v krvnih žilah.
