Nacionalni inštituti za zdravje ocenjujejo, da ima eden od treh ljudi visok krvni tlak ali hipertenzijo. Visok krvni tlak se zgodi, ko krv čez te arterije preide v veliko višji kot običajni tlak.
Če se visok krvni tlak ne zdravi, lahko povzroči resne zdravstvene težave, kot so bolezen ledvic, bolezni srca in možganska kap. Dietne spremembe so lahko način za preprečevanje in zdravljenje visokega krvnega tlaka. Eating fižol je odličen začetek za izboljšanje prehrane.
Natrijeva / kalijeva bilanca
Vaše razmerje natrija-kalij neposredno vpliva na vaš krvni tlak. Študija iz leta 2009, objavljena v "Arhivu interne medicine", je zaključila, da je morda bolj pomembno razmerje natrija in kalija namesto preučevanja natrija in kalija ločeno pri zdravljenju bolezni srca in ožilja.
Sedanje raziskave se strinjajo. Študija leta 2016, objavljena v "Hranila", je pokazala, da so ljudje z večjim razmerjem natrija / kalija - visokim vnosom natrija in nizkim vnosom kalija - imeli večje tveganje za visok krvni tlak. V bistvu to pomeni, da bi morali zmanjšati količino natrija v prehrani, medtem ko jeste več hrane, ki vsebujejo kalij.
Visoki kalijevi fižol
Kuhani suh fižol, grah in leča so lahko dobra zaščita pred visokim krvnim tlakom zaradi velikega vnosa kalija v vašo prehrano. Stročnice z najvišjimi količinami kalija vključujejo belo, Lima, pinto, ledvico in mornarsko zrno, kot tudi razdeljeni grah, leča in soja. Black-eyed grah, Velik severni, črni in garbanzo fižol ponujajo znaten kalij, medtem ko zeleni in rumeni snap fižol imajo veliko nižjo vsebnost kalija.
Ena pol skodelica kuhanih iz suhih lima fižola, brez dodane soli, vam bo dala približno 475 mg kalija, kar je 10% priporočene količine, in enaka količina kuhanih pinto fižola bo zagotovila 8% ali 373 mg kalija.
Priporočeni kalij in natrija
Trenutno zdravnik Harvard Medical ocenjuje, da je povprečni vnos natrija 3,400 mg in 2500 mg kalija na dan v razmerju 1,36 proti 1. Da bi imel kalij ugoden vpliv na visoki krvni tlak, ki ga povzroča natrij, morate povečati količino kalija iz virov hrane, medtem ko zmanjšuje količino natrija v prehrani.
Ameriški oddelek za kmetijstvo predlaga primeren vnos 4.700 miligramov kalija za vse odrasle, 2.300 miligramov natrija za zdrave odrasle osebe in 1.500 miligramov natrija za hipertenzivne odrasle. Sledite vnosom fižola in drugih virov hrane prek podatkov o hranilni vrednosti na nalepkah za živila.
Nizko natrijevih virov
Fižol, bogat s kalijem, je zdrava dodatek k prehrani, vendar je odvisen od zmanjšanja soli. Fižol v pločevinkah se pogosto predeluje z dodano soljo in prinese veliko več natrija kot suh, minimalno predelan fižol.
Primerjaj 660 miligramov natrija v 1 skodelici v pločevinkah v pločevinkah na 2 miligrama v domačih fižolih, kuhanih doma iz suhih virov. Odvajanje in izpiranje konzerviranega fižola lahko pomaga odstraniti nekaj natrija. Kadar sveži suh fižol ni na voljo, izberite zmrznjen fižol brez dodane soli in konzerviranega zrnja z zmanjšanim natrijem.
Zdravstveni pomen
Vaše izbire v hrani lahko vplivajo na vašo dolgo življenjsko dobo in kakovost življenja. Doseganje pravilnega razmerja natrija-kalija vam lahko pomaga preprečiti boleče in potencialno smrtne zaplete, povezane s hipertenzijo. Živila, kot je fižol, so zdrav način za več kalija v prehrani.
Najbolje je doseči višji vnos kalija skozi živila, kot je fižol. Vedno se pogovorite z zdravnikom, preden poskušate povečati vnos kalija z dodatki, ker lahko odvečni kalij vpliva na določena zdravila ali razmere.
