Močna kislina je odpadni proizvod, ki nastane zaradi degradacije genskega materiala, kot sta DNA in RNA. Močna kislina je pri normalni ravni benigna. Če pa v sklepih nastanejo prekomerne ravni sečne kisline in tvorijo iglastih kristalov, lahko povzroči boleče vnetno artritično stanje, znano kot protin. To se najverjetneje zgodi v sklepu na dnu velikega prsta. Sojino mleko je bolj sposobno povzročiti visoke ravni sečne kisline v primerjavi s kravjim mlekom.
Vsebina purina
Človeško telo ustvarja sečne kisline iz razgradnje purin, ki tvorijo gradnike genetskega materiala. Eating živil, ki so visoko v purinah, bo navadno povzročilo dvig ravni sečne kisline v krvi. Kravje mleko in sojino mleko, kljub podobnosti v njihovih imenih, prihajajo iz dveh zelo različnih organskih virov, tako da je vsebnost njihovih purina precej drugačna. Kravje mleko je malo purinov, medtem ko soje vsebujejo zmerno količino purinov.
Nitne kisline
Študija iz leta 1991 v "The American Journal of Clinical Nutrition" je pokazala, da se je koncentracija sečne kisline v krvi zmanjšala tri ure po zaužitju mlečnih beljakovin, a se je po vnosu sojinih proteinov povečala. Ta rezultat ne pomeni, da bi morali prenehati piti sojino mleko, saj so purini bistveno hranilo. Vendar pa boste morda morali omejiti sojino mleko, če ste v nevarnosti prekomerne ravni sečne kisline. Po podatkih Agencije za zdravstveno varstvo v Floridi je poraba velike količine soje lahko slabša. Če niste ogroženi, lahko ima soj le majhen vpliv.
Tveganje protina
Raziskovalci že več let znajo, da mlečni izdelki povečujejo izločanje sečne kisline, čeprav mehanizem še vedno ni popolnoma razumljen. Študija, ki je bila objavljena leta 2004 v publikaciji »The New England Journal of Medicine«, je ugotovila, da so moški, ki so jedli mlečne izdelke, dejansko zmanjšali tveganje za protin. Zdelo se je, da ima najmanjša mlečna mleka največji učinek. Raziskovalci niso preučevali sojinih izdelkov.
Low-Purine Diet
Če ste že razvili protin ali ste ogroženi, vam bo vaš zdravnik verjetno priporočil prehrano z nizko vsebnostjo purina. Ta prehrana zajema omejevanje živil, ki vsebujejo veliko purin, kot so meso in morski sadeži. Na srečo je kravje mleko z nizko vsebnostjo maščob vir beljakovin in način za zmanjšanje tveganja za protin. Če izberete sojino mleko, ga morate zmerno piti. Dieta je le del zdravljenja za omejevanje ravni sečne kisline. V vseh primerih morda ne bo zadostovalo.
