V toplejših mesecih na trgih kmetov je bil paradižnik pridelan v Združenih državah od zgodnjih osemdesetih let prejšnjega stoletja. Paradižnikova juha ponuja en način uživanja v bogatem okusu paradižnika in redno nastopa v številnih ameriških dietah. Medtem ko so nekatere sorte paradižnikove juhe lahko visoke v natrijevem, juha ponuja vrsto zdravstvenih koristi, saj zagotavlja fitonutriente, pa tudi bistvene minerale in vitamine.
Lycopene, ki se borijo proti boleznim
Košček paradižnikov na polju Photo Credit: StockRocket / iStock / Getty Images Paradižnikova juha je pakirana z koristnim likopenom - rdečim hranilom, ki daje juhi njeno barvo. Lycopene ponuja močno antioksidativno zaščito, kar pomeni, da išče in nevtralizira reaktivne kisikove vrste, vrsto molekule, povezane s staranjem. Dieta bogata z likopenom se bori proti kroničnim boleznim, vključno s kapjo, v skladu s Harvard Health Publications. Od oktobra 2013 ni priporočljivega dnevnega vnosa za likopen, vendar bi lahko poraba 10 miligramov dnevno prinesla koristi za zdravje, ugotavlja Harvard. Skodelica paradižnikove juhe vsebuje impresivno 13,3 miligrama likopena.
Baker in selen
Paradižnikova juha s chorizom in čičerkami Photo Credit: travellinglight / iStock / Getty Images Spite na paradižnikovo juho in povečali boste tudi vnos selena in bakra. Selen ima pomembno vlogo pri moškem reproduktivnem zdravju s spodbujanjem zdravega razvoja sperme in hrani tudi vaše krvne žile, mišice in ščitnico. Seri paradižnikove juhe vsebuje 6,2 mikrograma selena ali 11 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Baker v paradižnikovi juhi spodbuja zdravje živčnega sistema in krepi vaše kosti in krvne žile. 1-skodelica paradižnikove juhe vam zagotavlja 206 mikrogramov bakra ali 23 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa.
Vitamini A in C
Kuharji, ki pripravljajo juho Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Tomato služi tudi kot odličen vir vitaminov A in C, dve hranili, pomembni za dobro zdravje. Vitamin A pomaga nadzirati delovanje genov. Zaradi tega je pomembno, da razvije tkivo, ker aktivira gene, novorojenske celice pa morajo razviti v zrelo tkivo. Vsaka porcija paradižnikove juhe vsebuje 476 mednarodnih enot vitamina A, kar je 16 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa moških in 20 odstotkov za ženske. Vitamin C v paradižnikovi juhi koristi vašemu živčnemu sistemu, vzdržuje zdrave kite in vezi ter podpira vaš metabolizem. Skodelica paradižnikove juhe zagotavlja 15,6 miligrama vitamina C-21 in 17 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina C za ženske in moške.
Sodium Concerns
Salt se razlije iz stresalnika Photo Credit: Levent Konuk / iStock / Getty Images Paradižnikova juha ima eno glavnih prehranskih pomanjkljivosti - vsebnost natrija. Serija redne paradižnikove juhe vsebuje 471 miligramov natrija, kar je približno ena tretjina priporočene dnevne meje. Natrijev povečuje krvni tlak in redno jemlje dieto z visoko vsebnostjo natrija, kar vodi v vzdržen visok krvni tlak, kar poškoduje ledvice, srce in krvne žile. Kadar je mogoče, izberemo nižje natrijeve paradižnikove juhe - vsebuje 82 miligramov natrija ali 5 odstotkov dnevne meje za posamezno sluznico.
