Osemdeset odstotkov ameriških krav se injicira s hormoni, da bi povečale njihovo velikost, proizvodnjo pustega mesa in učinkovitost uporabe krme. Čeprav je Evropska unija zaradi uporabe hormonov leta 1985 prenehala kupovati meso v ZDA, javno mnenje o njegovi varnosti ostaja raztrgano. U.S. govedo in ovce se hranijo, vsadijo ali injicirajo s hormoni. Razen če je kupljeno kupljeno meso označeno z USDA Organic Certified, obstaja možnost, da vsebuje preostale hormone.
Hormoni
Del razprave o govedu hormona se osredotoča na dejstvo, da so trije najpogosteje uporabljeni hormoni "popolnoma naravni". Estradiol, progesteron in testosteron so hormoni, ugotovljeni pri ljudeh v različnih količinah. Ti hormoni so odgovorni za uravnavanje spolnosti pri moških in ženskah ter rast in reprodukcijski cikel. Trenbolon, zeranol in melengestrol acetat so kemični hormoni, ki jih povzroči govedo. Uprava za hrano in zdravila se zavzema za dejstvo, da ti hormoni niso škodljivi v količinah, ki jih najdemo v govejem mesu, čeprav opozicija navaja, da študije niso celovite in da so potrebni več za učinkovito sklepanje teh hormonov, so varni.
Affected Groups
Čeprav hormone zaužijejo vsi, ki jedo neekološko meso, obstaja nekaj populacij, ki se soočajo z veliko večjim tveganjem za zdravje. Ženske, ki so na primer noseče in negovalne, morajo pretehtati prednosti obroka z železom in beljakovinami v primerjavi z zastrašujočimi gnojili in hranjenimi hormoni iz mesa na nerojenega otroka. Nasprotniki uporabe hormonov kažejo, da mlade ženske prej pridejo v puberteto zaradi zaužitja hormonov, kar se lahko preveri s padajočo starostjo, pri kateri deklice začnejo z menstruacijo.
Hormonska vsebina
U.S. Food and Drug Administration ureja količino hormona, ki je varno ostati v mesu, imenovanem MRL ali najvišjem nivoju ostankov. Živalskim organom, kot je jetra, so dovoljene višje MRL kot mišičje meso, na primer zrezek. FDA navaja, da je obdobje ničelnega odvzema, kar pomeni, da je meso varno za porabo kadarkoli po injiciranju hormonov. Ti hormoni se lahko vstavijo kot peleti v uho goveda, jih injicirajo ali dajo v krmo.
Premisleki
Zgodnji začetek pubertete, vse večje incidence dvema rojstev in reproduktivnih težav, so bili vsi krivi za hormone v mesu. Nasprotniki uporabi hormonov kažejo, da so ti rastni hormoni povezani z rakom, kot so rak dojke in maternice, ter razvojne težave pri otrocih. FDA zanika, da lahko mikroskopska količina hormonov v porabljenem mesu povzroči zdravstvene težave, kot so te. Bomba ostaja odkrita, če je to zaskrbljujoče. USDA certificirano organsko meso ne sme vsebovati nobenih umetnih hormonov, antibiotikov ali umetnih kemikalij.
