Nizko-maščobni jogurt je fermentiran mlečni proizvod, ki je običajno iz kravjega mleka. To zdravo hrano, ki je bogata s hranili, je lahko navadna ali neplodirana, uporabljena v receptih ali kot začimba. Če nimate jogurta z nizko vsebnostjo maščobe ali če želite poskusiti z možnostjo brez mleka, lahko primerni nadomestki vsebujejo podobno strukturo in / ali okus.
Lahka kislina
Lahka kisla smetana, kot je jogurt, je fermentiran mlečni izdelek iz kreme namesto kravjega mleka. Tudi lahke sorte vsebujejo več maščob kot jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Ponuja podobno, čeprav morda debelejšo, dosledno in vsebuje bakterijske kulture, ki ji dajejo rahlo kisel okus. Komercialno pripravljene lahke kisline lahko na primer vsebujejo druge sestavine, kot so arome, soli, rastlinski encimi in želatina. Na 100 g deleža v primerjavi z jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe vsebuje svetlo kisla smetana 73 kalorij, 9 g več maščob, 5,6 g dodatne nasičene maščobe, 29 mg več holesterola in enako količino ogljikovih hidratov, beljakovin in natrija. Na 100 g gosti, svetlo kisla smetana je rahlo nižja v kalciju, a višja v vitaminu A.
Svetloba Cr? Me Fra? Che
Crème fraèe je zelo priljubljena v francoski kuhinji in je glavna sestavina, ki jo najdemo v supermarketih v vsebnikih skupaj z izdelki iz jogurta. Gre za visoko maščobo, debelo kislo smetano podoben izdelek, ki je idealen za izdelavo kremnih omak, ker ne škrobi, ko se segreje kot jogurt, v skladu s The Cook's Thesaurus. Druga uporaba tega substituta jogurta je kot topitev sladic. Redna krčma je preveč v maščobi, da bi bila primerna nadomestek za jogurt z nizko vsebnostjo maščob, vendar lahko najdete lahke sorte. 100-g del 3% maščobnih kruhov vsebuje 77 kalorij, 3 g beljakovin, 3 g maščobe in 9,5 g ogljikovih hidratov. Ima podoben profil prehranjevanja z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, čeprav je nekoliko manjši v beljakovinah in nekoliko večji pri ogljikovih hidratih.
Sojin jogurt
Navaden ali neflaviran sojin jogurt je idealen veganski ali brez mlečnih nadomestkov z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, ker je narejen iz sojinega mleka z dodanimi jogurtnimi bakterijami. Ima podobne koristi za zdravje, pa tudi primerljiv okus, teksturo in doslednost kravjega mleka. Sojin jogurt je lahko še posebej koristen kot nadomestek za jogurt z nizko vsebnostjo maščobe za posameznike, ki ne prenašajo mlečnih izdelkov ali imajo alergijo na mleko. Sojin jogurt, kot tradicionalni jogurt z nizko vsebnostjo maščob, je bogat s kalcijem in vitaminom D. 100 g gobe sojinega jogurta vsebuje 66 kalorij, 3 g beljakovin, 2 g maščobe, 0 g nasičenih maščob in 10 g ogljikovi hidrati. Je skoraj enakovreden v kalorij za jogurt z nizko vsebnostjo maščob, ponuja enako količino maščob, nekoliko več ogljikovih hidratov in, kot koristi, brez holesterola.
