Za brezplačno pečeno blago, jabolka naredi lepo stand-in za rastlinsko olje. Jabolka ne doda le vlažnosti in okusa pečenim blagom, temveč vlakninam in hranilom. Kljub temu pa uspešno opravlja nekaj poskusov. Držite olje ali maslo za piškotke in najprej nadomestite le del olja.
Korak 1
Namesto jabolčnega olja zamenjajte torte, hitre kruhe ali mafene, ki so že nekoliko vlažni in gosti. Jabolka dobro deluje v korenčki torti, čokoladni torti, začimbni torti ali medčinski kolači, pa tudi večino krofnih in hitrih receptov za kruh. Browni, izdelani z jabolčnimi maščobami, so ponavadi suhi in krhki, medtem ko se piškotki izčrpajo v obliki pepelov in podobno kot torta, ne pa hrustljavo ali žvečilno.
2. korak
Uporabite nesladkano, neflavirano jabolko kot nadomestek za olje. Sladkane sorte dodajo še dodaten sladkor, ki lahko spremeni teksturo pečenega blaga in jabolčni okus, aromatiziran s cimetom ali drugimi aromami, bo spremenil okus
3. korak
Izmerite jabolčnik s stekleno merilno skodelico, pri čemer uporabite 3/4 količine olja, ki se zahteva v receptu. Na primer, če recipe zahteva 1 skodelico olja, uporabite 3/4 skodelice. Če se testo zdi suho, dodajte žlico ali še dve.
4. korak
Zmanjšajte temperaturo pečice za 25 stopinj in zmanjšajte čas kuhanja za 5 do 10 minut. Pečeno blago, narejeno z jabolčnim mesom, se nagiba k kuhanju hitreje od tistih, ki vsebujejo olje in so nagnjeni k izsušitvi. Odstranite jih iz pečice takoj, ko se jih dotaknete rahlo, ali držite zobotrebca v sredini torte. To je storjeno, ko zobotrebec pride s samo nekaj vlažnih drobtin.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nesladkana jabolka
- Steklo za merjenje stekla
Nasveti
- Jabolka spremeni teksturo in okus pečenega blaga, nekateri recepti pa se odzivajo bolje kot drugi. Če ste v dvomih, začnite tako, da odstranite polovico olja in ne celotno količino. Če ste zadovoljni z rezultati, lahko poskusite z uporabo manj olja naslednjič. Če želite nadomestiti nekaj jabolčnika, uporabite jabolčni program s hitrostjo 3/4 skodelice za vsako skodelico olja. Na primer, če torta zahteva 2 skodelic olja, zmanjšajte olje na 1 skodelico. Zamenjajte 3/4 skodelice jabolka za preostalo skodelico olja. Applesauce je poceni, široko na voljo izdelek, ki ima nevtralen okus, vendar to ni vaša edina možnost. Poskusite čisti avokado za kremasto, blago okus ali bučo, squash, banano ali prune pire. Te sestavine dodajajo različne okuse pečenim blagom in najbolje delujejo v zelo aromatiziranih kolačih, kot so čokolada ali začimbna torta.
