Če bi zelenjadnica na križancih potekala na tekmovanju za priljubljenost, bi bil brokoli z množico - s cvetačo, brstičnimi ohrovtami in različnimi zeljah, s katerimi se je obupno poskušal vgraditi. Na voljo je veliko načinov za kuhanje brokolija, vendar nobena od njih ne bi smela vključevati kuhanja zelenjavo, dokler ne postane mushy, vojsko-zelena replika svojega nekdanjega jaza. Kuhani brokoli morajo ostati svetlo zeleni in prinositi v ugriz. V tej obliki ohranja vitalna hranila, vključno z železom, kalcijem, folno kislino, vitaminom C in beta karotenom, ki so potrebni antioksidanti - in ki pomagajo tej veggiji ostati priljubljena pri starših in zdrave prehrane.
Steam
Korak 1
Odrežite in lupite lesene brokololne steble in obrezajte plodove na enakomerne dele.
2. korak
Napolnite 1-palčni lonec, poln vode in v notranjosti postavite parno košaro. Prinesi vodo do vrenja.
3. korak
Postavite brokoli enakomerno po košari, ko voda doseže valjanje.
4. korak
Pokrov pritrdite na lonec in parni brokoli 3 minute. Odstranite pokrov in ga zamenjajte, tako da delno pokriva lonček. Kuhajte še 7 do 10 minut ali dokler brokoli ne ostanejo ostri.
5. korak
Dvignite kuhanih florets iz lonca s kleščami in jih postavite na ploščo. Začinite s soljo in poprom in si ogromno stisnite svež limonin sok nad posodo.
Popražimo
Korak 1
Olje vlijemo v vok in segrejemo na srednji višini.
2. korak
Združite najprimernejše začimbe, kot so sojina omaka, ingver ali česen, in močno žarite do mešanja. Lahko se odpoveš dodatnim beljakovinam, zelenjavi in začimbam, in preprosto mešajte brokoli v lahkem olju.
3. korak
Dodamo brokoli in mešamo 2 do 3 minute ali dokler ne dodamo svežega. Nato dodajte dodatne sestavine ali zelenjavo, ki ne zahtevajo toliko časa kuhanja, kot je lesni brokoli.
4. korak
Zmešajte začimbe v mešanico mešanice in še 1 do 2 minut, dokler se omaka ne zmanjša.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nož
- Rezalna deska
- Velik lonec s pokrovom
- Parna košara
- Klešče
- Plate
- 1/4 žličke kosher soli
- 1/4 čajne žličke sveže razpokanega popra
- Lemon klini
- Wok
- 1 žlico žafranskega olja
- Vročanje vilic
- Servirana žlica
- 5 skodelic brokoli florets
Nasveti
- Pečen brokoli v pečici približno 15 minut po tem, ko je bil vbrizgan v lahka olja in potresemo s soljo in poprom. Parni brokoli v mikrovalovni pečici dodate majhno količino vode na dno mikrovalovne varne posode, enakomerno razporedite brokoli okoli posode in pokrivajte s plastično folijo. Mikrovalovna pečica v korakih po 1 minutah, dokler je brokoli svež. Za optimalno prehrano, cut brokoli v florets in uživajte surove kot prigrizek ali v solati.
