Rastlinski sestavljeni resveratrol je bil povezan z vrsto koristi za zdravje, vključno z preprečevanjem raka, zaščito pred boleznijo srca in ožilja ter dolgo življenjsko dobo. Vendar je večina raziskav, opravljenih na področju resveratrola, omejena na laboratorij in manjkajo klinična preskušanja. Kljub temu so živila, ki vsebujejo resveratrol, na splošno zdrava in njihova poraba lahko koristi zdravju na več načinov.
Vino in grozdje
Kože grozdja vsebujejo visoke ravni resveratrola in ta spojina je lahko za nekaterimi koristnimi učinki, povezanimi z uživanjem rdečega vina. Ker rdeče vino porabi več časa v stiku z grozdnimi kožami kot belim ali rožnatim vinom, ima višje ravni resveratrola. Glede na vse vrste rdečega vina so sorte, proizvedene iz grozdja Pinot Noir in St. Laurent, najvišje ravni resveratrola, v skladu s študijo iz leta 2007 v reviji "Food Chemistry". Ta vina imajo do 14,3 miligrama resveratrola na liter, ali 0,29 do 1,89 miligramov na 5 ounce. Rdeči grozdni sok ima tudi znatno raven resveratrola, med 1,14 in 8,69 miligramov na liter, ali 0,17 do 1,30 miligrama na 5 ounce.
Jagode
Nekatere vrste jagod vsebujejo znatne ravni resveratrola. Bombažniki in borovnice so še posebej dobri viri. Povprečno 140 pikolov na gram je bil odkrit v visokoplačnih borovnicah iz Michigana in 71 pikolov na gram v borovnicah s Poljske, v skladu s študijo iz leta 2003 v "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Vendar pa so bile iste vrste jagod z drugih lokacij, kot so visokogorske borovnice iz Britanske Kolumbije, Kanade, znatno nižje ali celo neodmerljive. Pečenje jagod je zmanjšalo vsebnost resveratrola za do 46 odstotkov.
Kikiriki
Arašidi zagotavljajo tudi resveratrol, čeprav na nižjih ravneh kot grozdni proizvodi ali jagode. 1/4-skodelica surovih arašidov ima med 0,0025 in 0,065 miligrama resveratrola. V 1/4-skodelici kuhani arašidi so med 0,08 in 0,32 miligrama resveratrola. Arašidovo maslo dobavi 0,04 do 0,13 miligrama resveratrola na skodelico. Čeprav specifične količine niso bile količinsko opredeljene pri drugih arašidovih izdelkih, lahko z uporabo arašidovo moke ali arašidovo olje vključite tudi resveratrol v vaši prehrani.
