Le nekaj restavracij v Združenih državah služi piščančje ledvice. Vendar pa ta občutljivost ostaja priljubljena v Franciji in na Kitajskem. Piščančja ledvica vsebuje široko paleto zdravilnih hranil, opozarja About-ChineseFood.Com. Znanstveniki so uporabili piščančje ledvice za izvedbo pomembnih medicinskih eksperimentov. Na primer, poročilo iz julija 1993 v "Bioloških Signalih" je pokazalo, da piščančje ledvice vsebujejo receptorje melatonina. Ta ugotovitev kaže, da so piščančje ledvice dajale antioksidante - snovi, ki se borijo proti staranju. Delikatesa lahko povzroči alergijske reakcije pri nekaterih ljudeh. Pred konzumiranjem piščančjih ledvic se posvetujte s svojim zdravnikom.
Vitamin D
Poročilo iz leta 1996 v "Gerontology" je pokazalo, da piščančje ledvice vsebujejo 25-hidroksivitamin D3 1 alfa-hidroksilazo. Ta encim pretvori 25-hidroksivitamin D3 (25 (OH) D3) v aktivno obliko vitamina D. Študija iz septembra 2011 v kanadskem listu javnega zdravja je pokazala, da ohranjanje visoke ravni vitamina D lahko prepreči kolorektalni rak. Pomanjkanje vitamina D povzroča širok spekter zdravstvenih težav, vključno z rahitisom.
Serine
Zaužitje piščančjih ledvic omogoča preprost način, da zagotovite ustrezno količino aminokislinskega serina. Poročilo iz januarja 2011 v "Acta Crystallographica" je pokazalo, da piščančje ledvice vsebujejo velike količine D-serin dehidrataze - označevalca serina. Dokument iz junija 2011 v "Frontiers in Bioscience" je pokazal, da ima serin pomembno vlogo pri boju proti raku.
Arginin
Poročilo iz februarja 1975 v "Biochemical Journal" je pokazalo, da piščančje ledvice vsebujejo arginin. Raziskovalci so tudi pokazali, da piščančja ledvica pretvori to aminokislino v ornitin. Ohranjanje ravni slednje aminokislin visoke bi moralo olajšati ozdravitev, v skladu s člankom iz junija 2010 v "Polski Merkuriusz Lekarski."
Sepiapterin
Študija, opisana v izdaji "Journal of Biological Chemistry" iz marca 1981, je pokazala, da piščančje ledvice vsebujejo sepiapterin. Piščančja ledvica pretvori to kemikalijo v piruvat. Sepiapterin bi lahko zagotovil potencialno zdravljenje strjevanja arterij v skladu s pregledom iz oktobra 2002 v "Arteriosklerozi, trombozi in vaskularni biologiji." Sepiapterin služi kot gradbeni blok za mnoge kemikalije, ki jih vaši možgani uporabljajo za celično-celično komunikacijo .
Kalcineurin
Poročilo iz leta 2007 v reviji "Peptidi" je pokazalo, da piščančje ledvice vsebujejo genetske oznake za natriuretične peptide, kot je kalcinevin. Te soli sproščajo kemikalije stimulirajo imunski sistem. Še vedno je pomembno, da ohranite visoko raven kalcinurina, saj lahko blokiranje povzroči nastanek tumorja, v skladu s člankom iz marca 2011 v "Raziskave o raku".
