Cistein je aminokislina, ena izmed gradnikov beljakovin, ki jo lahko proizvedemo v telesu, lahko pa jo najdemo tudi v različnih živilih, vključno z jajci. Cistein ima bistveno fiziološko vlogo predhodne sestavine za snovi, ki podpirajo imunski in dihalni sistem, kar lahko pomaga zmanjšati tveganje za raka. Zaradi znatne količine cisteina, ki jo jajca zagotavljajo, se smatra, da je koristna tako za ojačevalca zdravja kot za krepitev las.
Vidiki
Spletna stran World's Healthiest Foods opisuje cistein kot aminokislino, ki vsebuje žveplo in jo lahko telo proizvede v metabolni poti, ki vključuje pretvorbo metionina v S-adenozil metionin, nato pa homocistein, spojino, ki reagira s serinom, da dobimo cistein . Ker cistein ni potreben za to, da telo pridobi, se šteje za neobstojno aminokislino.
Funkcija
Glavne funkcije cisteina v telesu so povezane z glutationom, spojino, ki je cistein glavna sestavina in je pomemben del pravilnega delovanja imunskega sistema. Glutation se ne more proizvajati v telesu brez cisteina. Glutation je antioksidant - kemična snov v telesu, ki nevtralizira proste radikale, spojine, ki naj bi povzročile škodo celicam in njihovi DNK. Verjamejo, da prisotnost antioksidantov, kot je glutation, zmanjša tveganje resnih zdravstvenih težav, kot so rak in bolezni srca. V skladu z najsodobnejšo hrano v svetu, glutation pomaga jetrni razstrupljevati krvni obtok, tako da se veže na težke kovine, kot so živo srebro in svinec, ter jim omogoča odstranjevanje iz telesa. Poleg tega cistein samo po sebi pomaga dihalnemu sistemu; lahko spodbuja razgradnjo sluzi in pomaga zmanjšati simptome bronhitisa in drugih bolezni dihal, ki povzročajo prekomerno razvijanje sluzi. Naturopathy digest poroča, da cistein krepi oblogo prebavnega sistema, spodbuja delovanje imunskega sistema z izboljšanjem komunikacije med imunskimi celicami in se lahko pretvori v glukozo, kadar je potrebno presnovno gorivo.
Cistein v jajcih
Po navedbah Nutriteam.com jajca in zlasti jajčni rumenjaki vsebujejo 250 mg cisteina. Svetovna zdravstvena živila poročajo, da Nacionalna akademija znanosti priporoča, da moški uživajo kjerkoli med 425 in 700 mg cisteina na dan, ženske med 425 in 575 mg cisteina dnevno in otroke do starosti 8 do 163 do 238 mg. Redno konzumiranje jajc lahko enostavno pripomore k dnevnim priporočenim vnosom cisteina.
Pomembnost
Po podatkih Hair2Stay.co.uk so jajca pomemben del prehrane, ki podpira pravilno rast in zdravje las; na mestu poroča, da je cistein, vsebovan v jajcih, eden glavnih razlogov za ugodne učinke jajc na moč in izgled lase. NaturalHairLossRemedies.com svetuje, da cistein izboljša teksturo las in naj bi preprečil izpadanje las. Za zdrave dlake jejte jajca del vaše prehrane vsaj trikrat na teden.
Drugi viri cisteina
Razen jajc in jajčnih rumenjakov, cistein najdemo v znatnih količinah v naslednjih virih hrane: brokoli, sir, perutnina, pšenični kalčki, rdeče meso, brstični ohrovt, oves, jogurt, čebula, česen in rdeča paprika. Na voljo sta tudi dve vrsti cisteinskih dodatkov: L-cistein-hidroklorid in n-acetil-cistein ali NAC. NAC-oblika cisteina se šteje za najlažje vpojno obliko cisteinskih dodatkov.
