Jajčna kislina, najdena predvsem v sadju, se pridobiva z namenom okrepiti ali izboljšati okus v številnih predelanih in pakiranih živilih in pijačah. Poraba lahko v nekaj minutah sproži alergijsko reakcijo. Če imate simptome, ki povzročajo sum, da imate alergijo na jabolčno kislino, pokličite svojega zdravnika.
Jajčna kislina
Običajno dodane pijačam, sirem, prigrizkom, vročim psom, kositvenemu mesu in prelivu, jabolčno kislino lahko povečajo okusne okuse; ustvarite globlji, bogatejši in okusni okus; izboljšanje okusa; in povečati aromo nekaterih pijač. Prisotnost jabolčne kisline bo razkrita v sestavinah, vendar ne v opozorilu o alergiji, ker alergija na jabolčno kislino ni pogosta.
Alergijska reakcija
Jajčna kislina je varna za prehrano ljudi in se uporablja v številnih predelanih živilih. Če imate alergijo na jabolčno kislino, vaš imunski sistem naredi napako in identificira kisline kot nevarno snov, čeprav je res varna. Vse alergijske reakcije se pojavijo, ko imunski sistem naredi takšno napako. Med alergijsko reakcijo imunski sistem sproži verižno reakcijo kemikalij, ki povzročajo pogoste alergične simptome.
Simptomi
Simptomi alergije jabolčne kisline so posledica nastajanja protiteles proti imunoglobulinu E, histamina in drugih kemikalij, ki jih telo sprosti. Te kemikalije povzročajo vnetje v vašem dihalnem sistemu, koži, kardiovaskularnem sistemu in prebavnem sistemu. Pogosti simptomi, ki se v nekaj minutah pojavijo pri zaužitju jabolčne kisline, so nosni zastoji, sinusni glavoboli, kihanje, piskanje, težko dihanje, težko dihanje, tiščanje v prsnem košu, driska, slabost, bruhanje, bolečine v želodcu, kožni izpuščaji, koprivnica in ekcem. Takoj pokličite svojega zdravnika, če opazite katerikoli od teh simptomov.
Opozorilo
Čeprav so hude alergijske reakcije redke, se morate zavedati splošnih simptomov anafilaksije, ki bi lahko povzročili smrt. Anafilaksa je huda alergijska reakcija, ki prizadene celotno telo. Pokličite 9-1-1 takoj, če razvite obraza, ustnice ali jezika oteklina, občutek grudice v grlu, koprivnica, ne morejo dihati ali počutiti omotične, omotične ali slabe.
