Ni vam treba popustiti sushi, če poskušate izgubiti težo. Odvisno od vrste suši, ki jo izberete, lahko celo pomaga povečati izgubo teže rahlo, kadar jo jedo kot del zmanjšane kalorične prehrane. Tri glavne sestavine suši - riža, riža in kis - imajo vse možnosti za zmanjšanje telesne mase, kot tudi nekatere tradicionalne spremljave suši, čeprav so raziskave še vedno predhodne glede njihovih učinkov na težo. Vendar boste še vedno želeli uživati v zmernih razmerah, nekateri pa bi se morali izogibati suši v celoti, saj obstajajo nekatera možna tveganja, povezana z uživanjem surove ribe.
Suši in hujšanje
Študija, objavljena v Behavioral in Brain Sciences 2004, je pokazala, da jesti suši lahko pripomorejo k skromnemu zmanjšanju telesne teže, vendar so ti rezultati predhodni in jih je treba preveriti z dodatnimi, večjimi študijami. Ali je sushi koristen za hujšanje, je vsaj delno odvisen od tega, koliko in katere vrste suši se odločite za jesti. Kalorije v suši se lahko znatno razlikujejo od približno 200 ali 300 kalorij za obrok na več kot 1.000, pri čemer je veliko kalorij, ki običajno prihajajo iz riža, ki se uporablja za izdelavo sushi zvitkov. Če želite izgubiti funt telesne mase, morate ustvariti 3,500-kalorični primanjkljaj tako, da jeste manj in vadite več. Izbira nižje kalorične sorte suši vam lahko pomaga zmanjšati kalorije in rahlo povečati rezultate telesne mase.
Ribe in hujšanje
Ribe so na splošno dobra hrana za zmanjšanje telesne teže, ker zagotavlja beljakovine brez veliko maščob ali kalorij. Študija, objavljena v Mednarodnem dnevniku debelosti leta 2007, je pokazala, da so moški, ki so vključili ribe kot del zmanjšane kalorične prehrane, v štirih tednih izgubili približno 2 kilograma večje od tistih, ki niso jedli nobene ribe. American Heart Association priporoča, da jedo ribe ali morske sadeže dvakrat na teden in izberejo najmanjše sorte živega srebra, ki vključujejo losos, kozice, som, školjke, plavutke, pokrovače, rakovice in dročnik. Izogibajte se morskega psa, morskega lista, mečarice in skuše, vrste rib, ki so najvišje v živem srebru.
Riž in hujšanje
Študija, objavljena v The FASEB Journal v letu 2008, je pokazala, da je poraba riža povezana z nižjo telesno maso, manjšo telesno maščobo in manjšim obsegom pasu kot ne porablja riža. Vendar so potrebne nadaljnje raziskave za preverjanje teh učinkov, saj je bila ta študija sponzorirana s strani ameriške federalne organizacije za riž. Verjetno boste dobili več ugodnosti pri izgubi teže, če izberete vrsto suši z rjavim rižem. Študija, objavljena v Mednarodnem revija za preventivno medicino leta 2014, je pokazala, da je poraba rjavega riža privedla do večjega zmanjšanja teže kot poraba belega riža.
Kis in hujšanje
Pri porabi pijače, ki je vsebovala približno 1 žlico kisa na dan 12 tednov, so prispevali k znižanju indeksa telesne mase, trebušne maščobe in obsega pasu ljudi, ki so v letu 2009 sodelovali v študiji, objavljeni v Bioscience, Biotehnologiji in Biokemiji. Čeprav se lahko natančen znesek spreminja na osnovi kuharja, suši roll navadno vsebuje približno 1 skodelico suši riža. Vsaka skodelica suši riža navadno vsebuje približno 3 žlice enake mešanice sladkorja in kis, zato mora vsak zvitki suši vsebovati malo več kot kis, uporabljen v tej študiji.
Ne preskaš Wasabi
Wasabi, ta začinjena zelena pasta, ki običajno prihaja s suši, lahko poveča svoje koristi pri izgubi teže. Čeprav je raziskava še vedno zelo preliminarna, je študija o živalih, ki je bila objavljena v raziskavah o nutrijah in praksi leta 2013, pokazala, da je lahko zdravilo pomagalo zmanjšati telesno maso in povečati maščobe v tistih, ki so krmili prehrano z veliko maščobami. Nadaljnje raziskave so potrebne, da bi preverili, ali imata hasabi enak učinek pri ljudeh, in ugotoviti, koliko boste morali jesti, da bi dobili te koristi.
Dodajte zeleni čaj za izboljšanje hujšanja
Ko imate v azijski restavraciji suši, boste morda želeli dodati zeleni čaj po naročilu. Ta vrsta čaja lahko pomaga pri hujšanju s povečanjem metabolizma in malenkostno gorenje, v skladu s študijo, objavljeno v Physiology & Behavior v letu 2008. Druga študija, objavljena v Journal of American College of Nutrition v letu 2010, je našla podobne rezultate in opozorila da je zeleni čaj lahko koristen tudi za znižanje holesterola. Povečanje izgube telesne mase se je gibalo med dodatnih 5 do 10 kilogramov v času osmih tednov, odvisno od študije.
Najboljše vrste suši za hujšanje
Ker je izguba teže stvar rezanja kalorij, je smiselno izbrati vrste suši najnižje v kalorij pri poskušanju izgubiti težo. Nigiri, ki je samo surove ribe, dane na majhno kroglico suši riža, je najpreprostejša oblika suši in ponavadi najnižja v kalorij. Maki, ki so suši zvitki, poleg riža in rib vsebujejo tudi druge sestavine, zato so običajno nekoliko višje v kalorij. Izogibajte se vsakemu suši, ki vsebuje krem sir, mayo ali ocvrto polnilo, kot so zvitki, ki so označeni kot "začinjeni" ali "krhki". Te prelive so tisto, kar nekatere vrste suši v visoko kalorično kategorijo. Namesto tega izberite tiste, ki vsebujejo samo ribe, riž in zelenjavo. Drugi načini za zmanjšanje kalorij v vašem suši vključujejo prosi, da se vaš suši naredi z manj riža ali izberete naruto različico suši zvitkov, kar pomeni, da bo valj imel kumar, ki ga drži skupaj namesto riža.
Potencialni varnostni vidiki
Medtem ko lahko suši pomagajo izgubiti malo dodatne teže, to ni varno za vse. Ribe in morski sadeži ponavadi vsebujejo različne količine živega srebra in surove ribe so lahko tudi onesnažene z boleznimi, ki jih prenašajo hrana, kot so Vibrio vulnificus in salmonella. Ribe, ki so zamrznjene, se lahko bolj varno jedo kot ribe, ki niso bile nikoli zamrznjene, saj nizke temperature ubijajo nekatere škodljive organizme.Edini način za resnično ubijanje vseh teh patogenov, ki se prenašajo s hrano, je kuhanje rib. Surove ribe ne priporočajo nosečnicam, otrokom ali ljudem z ogroženo imunsko funkcijo.
