Turčiji se pogosto uporabljajo samo v posebnih priložnostih - božiču in zahvalništvu, na primer - kar je preveč slabo, saj je meso veliko v beljakovinah, večina kosov, kot je žlička, je malo maščob. Razen počitniške pristranskosti, zlasti purana, se lahko pripravi manj pogosto kot, recimo, svinjsko gobico zaradi svojega nekoliko nežnega okusa. To percepcijo lahko spremenite in pustite, da se okrepi okus, s tem da jih preprosto zavijete v slanino in pečete ali pečete.
Grill
Korak 1
Žar segrejte na sredino.
2. korak
Na posodo pokažite en kos slanine, dokler se ne začne rjavo. Slanina mora biti dovolj gibljiva, da se ovije okoli žlice.
3. korak
Odstranite slanino iz posode in jo posušite s papirnimi brisačami, da odstranite presežek maščobe.
4. korak
Okoli vsakega kozarca zavijte en del delno kuhane slanine in ga pritrdite z enim ali dvema zobotrebcem.
5. korak
Po okusu potresemo oljčno olje in poper na obeh straneh.
6. korak
Namestite žganje na žaru in ga kuhajte 5 do 7 minut na stran ali dokler središče ni več roza in slanina je hrustljava.
Korak 7
Odstranite enega od žepov iz žara in v sredino vstavite mesni termometer. Pred porabo mora biti notranja temperatura vsaj 165 stopinj Celzija.
Praženje
Korak 1
Pečico segrejte na 400 F.
2. korak
En kos surove slanine zavijte okoli vsakega kozarca in ga zavarujte z enim ali dvema zobotrebcem.
3. korak
Oboževalno oljčno olje in poper na obeh straneh.
4. korak
Pražite notranjost pekača s pršenjem za kuhanje, nato pa položite palčke v posodo.
5. korak
Postavite posodo na sredino predgretega pečice in pečite približno 30 minut.
6. korak
Odstranite pekač iz pečice in vstavite mesni termometer v sredino kegljev. Notranja temperatura mora biti najmanj 165 Fahrenheita.
Stvari, ki jih potrebujete
- Ponev za cvrtje
- Papirnata brisača
- Zobotrebci
- Olivno olje
- Poper
- Mesni termometer
- Pekač
- Pršenje za kuhanje
Nasveti
- Uporabite nizko vsebnost natrijevih slanin, da bo vaš vnos soli minimalen. Pred kuhanjem potresite svečke s timijanom in rožmarinom, da dodate še več okusa.
Opozorila
- Sperite slanino na srednji vročini, da preprečite pršenje olja.
