Paradižnikova kaša in paradižnikovo pirejo so na voljo na tržišču po vsej ZDA, čeprav lahko domači vrtnarji lahko domače proizvode ali zamrznejo tudi te izdelke. Oba sta narejena iz paradižnika brez dodanih sestavin, vendar pa se pri različnih načinih kuhanja pojavijo različni izdelki. Kadar je mogoče, uporabite navedeni izdelek za najboljše rezultate.
Razlike
Paradižnikova pasta narekuje kuhanje paradižnika počasi več ur, jih potopimo v debelo, bogato pasto. Paradižnikova pasta ima sladek, intenziven paradižnikov okus, ki je podoben sušenemu paradižniku. Paradižnik pire narejen s kuhanimi paradižniki na kratko, da se jih mehča pred obdelavo. Tomato pire ima blag, svež paradižnikov okus in tanjšo konsistenco.
Uporablja se
Paradižnikova pasta se v majhnih količinah uporablja za zgoščevanje omak ali dodajanje okusa v enolončnice in juhe. Paradižnik pire temelji na salsah, marinara omaki in pizza omako. Njena blaga aroma se dobro ujema z drugimi začimbami in začimbami.
Zamenjave
Namesto paradižnikovega paste za paradižnikovega pireja z razredčenjem paste z vodo. Zmešajte 1 žlico. paradižnikova pasta z 1 skodelico vode ali paradižnikovim sokom. Paradižnikovega pireja zaradi svoje tanke konsistence ni mogoče nadomestiti. Ketchup je sprejemljiv nadomestek za paradižnikovo pasto, čeprav primanjkuje bogatega paradižnika in dodaja sladkor.
Premisleki
Zaradi svojega koncentriranega okusa mnogi recepti zahtevajo samo 1 do 2 žlici žlici. paradižnikova pasta, pri čemer ostali deli lahko neuporabljeni. Namesto da bi preostali del vrgli stran, ga postavite v majhno vrečko ali plastično posodo in jo zamrznite do šest mesecev. Pustite 1/2 cm prostora na vrhu posode, da omogočite širitev. Zamrznite paradižnikovo pire na enak način, če imate dodaten. V obeh zabojih hranite oba proizvoda do pet dni.
