Lisice živijo po vsem svetu in se enostavno prilagajajo različnim habitatom, vključno z gozdovi, travniki, gorami in človeškimi okolji. Nekateri ljudje lovijo lisice za šport; nekateri jih ubijajo kot škodljivce; in drugi jih pojedo kot igro. Meso Fox je užitno, čeprav precej težko. Za najboljše rezultate razprite meso lisice, tako da ga čez noč prenesite v slano vodo. Združite ga s krepko zelenjavo in celimi zrni za zdravo prehrano.
Korak 1
Pripravite raztopino slanice z mešanjem soli z vodo. Meso postavite v vodo. Dodajte 1 skodelico vode in 1 žlico soli do mesa, dokler ni popolnoma potopljeno. Dodajte dodatne začimbe, če vam je ljubše. Uporabite nekaj rezin ingverja ali svežega rožmarina ali timijana. Mešajte meso 12 ur in sperite pred kuhanjem.
2. korak
Segrejemo olje v ponvi in oljužimo čebulo, dokler se ne zmehča. Meso in pečeno meso dodajte nekaj minut, da absorbirate olje in čebulo.
3. korak
Dodajte lovorjev list, poper, sveže ingverje in polovico limoninega soka. Pazljivo premešajte sestavine pan za premazovanje mesa.
4. korak
Dodajte 1 do 2 skodelice vode. Pokrijte posodo in kuhajte 1/2 uro. Dodajte kale in kuhajte še 15 do 30 minut. Izpraznite in pridržite kuhalne tekočine, ko se meso kuha in se ohladi.
5. korak
Prebite jajca v veliki skledi in premešajte v preostalem limoninem soku. Vročo kuhalno tekočino počasi prelijemo v mešanico jajc. Tekočine vrnite v ponev. Postrezite meso lisice s skorjim kruhom, da namakate tekočine.
Stvari, ki jih potrebujete
- 4 tbsp. sol
- 4 skodelice vode
- Noge iz 1 srednjega lisca, od kože, odrezane in razrezane na 8 kosov
- 4 tbsp. olivno olje
- 2 čebula, narezana
- 2 lovorjev listi
- 4 poperne kocke
- 2 tbsp. narezan ingver
- Sok od 2 limone
- 1 bunch kale, rezine in de-rebrast
- 2 jajca
Nasveti
- Kislina iz limoninega soka pomaga razkužiti meso. Če dodamo jabolčni kis k raztopini slanice, postane meso še bolj izrazito.
Opozorila
- Preverite lokalne zakone o lovu lisice. Pri kuhanju divje igre bodite previdni. Lisice lahko nosijo steklino in druge bolezni.
