Jamajka piščanec je pikantno otoško poslopje, ki dobi svojo toploto iz škampov paprike. Izvor njegovega imena ni jasen, a "kreten" je lahko bil razvoj španske besede "charqui", ki se nanaša na suho meso. Morda je prišlo tudi iz prakse, da bi piščanec luknjali ali luknjali, da bi marinada lahko prodrla globlje. Pečenka hrustljava kurja piščančja najbolje deluje, ko pustite kožo na ptici.
Korak 1
Piščančje kosce sperite v hladni vodi in jih posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Piščančje koščke večkrat z vilicami vzgajati, da bi se marinade dotaknile majhnih vretenc.
3. korak
Pour dovolj kreten marinade v pekač za plašč dno in piščancev kosov v posodo. Piščančje koščke pokrijte z več marinade, pri čemer pustite nekaj, da jih kasneje uporabite za piščance.
4. korak
Pecico pokrijte tesno s plastično objemko in ohladite kocke piščanca dve do tri ure ali čez noč.
5. korak
Ogrevajte pečico na 350 stopinj Celzija in razpršite pločevino s špranjo za kuhanje.
6. korak
Odstranite piščanca iz posode za pečenje in jo uredite, stran kože navzdol, v eni plasti na pecilni plošči. Zavrzite uporabljeno marinado.
Korak 7
Pečemo piščanca 30 minut. Obrnite koščke s kleščami in s kožo pomaknite z nekaj krtačne marinade, ki jo pustite na stran. Nadaljujte pečenje še 30 minut ali dokler termometer s takojšnjim branjem bere 165 stopinj Fahrenheita.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Vilice
- Jerk marinada
- Pekač
- Plastična folija
- Pecilna folija
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Klešče
- Termometer za takojšnje branje
Nasveti
- Pekočo piščančko položite pod broilerjem za minuto ali dve po peki za še bolj svežo kožo.
Opozorila
- Nikoli ne dotikajte obraza po ravnanju s papriko iz škampov.
