Kuhanje Crock-Pot se je v zadnjih letih ponovno okrepilo, zdravi recepti za počasno kuhanje pa se pojavljajo po vsem svetu. Kuhanje Crock-Pota vam prihrani čas, saj lahko svoje sestavine vržete v lonec in jih pustite, da se vrnete v popolnoma kuhan obrok. Svinjsko goveje meso in plečeta so dobri kosi mesa, ki se uporabljajo v počasnih kuhalnikih.
Korak 1
Celico svinjskega ledja postavite v vaš počasen kuhalnik in dodajte poper na ledino. Počakajte, da jo solite, saj lahko kuhanje proizvede dovolj slanega okusa. Dodajte piščančeno juho in počasi kuhajte pečico na nizko nastavitev, medtem ko pripravite žar.
2. korak
Dodajte olje kanone v mediteransko posodo in jo postavite na peč na srednji vročini. Rdeča čebula v olju, dokler se rahlo ne mehča, vendar ne karamelizirajte.
3. korak
Dodajte ketchup, sojino omako, Worcestershire omako in vino v ponev in prinesite v vrenje, občasno mešanje.
4. korak
Mešajte v rjavem sladkorju, dokler se ne raztopi, in nato dodajte preostale sestavine. Omako potopite približno 10 minut, nato pa izklopite toploto in pustite, da sedi, pokrit, dokler ni čas, da ga dodate v počasno kuhališče.
5. korak
Če želite, da se svinjska pečenka obdrži v obliki, kjer se bo rezila, ne pa razrezana, pustite kuhati v počasnem kuhalniku približno šest ur na nizki ravni. Preverite notranjo temperaturo in se prepričajte, da je na 140 do 145 stopinj Celzija. Če je tako, dodajte omako in kuhajte na manj kot 20 do 30 minut ali dokler omaka ne brizga in jo odstranite iz vročine.
6. korak
Če želite kuhati žlindre, dokler ne naredi finega razrezanega svinjskega žara, pečico pečite šest do osem ur na nizki ravni, nato pa ga preizkusite z vilicami, da vidite, ali se zlahka raztegne. Ko se začne raztrgati, uporabite dve vilici, da potegnete meso v drobovje in dodajte omako, da kuhamo še pol ure. Postrežite se na pecini ali za bolj zdravo izbiro, obrežite obrobo zelene solate in uživajte v popolnem okusu mesa.
Stvari, ki jih potrebujete
- 4-quart počasi štedilnik
- Srednja ponev omake
- Mesni termometer
- 2 do 3 kilogram svinjine
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica oljne repice
- 32 unč kečapa
- 1/4 sesekljane čebule
- 2 žlici soje omake
- 2 žlice Worcestershire omake
- 1/4 skodelice rdečega vina
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- Velik poper Cayenne poper
- 1 čajna žlička bazilike
- 1/2 čajna žlička česna sol
- Sol in poper po okusu
Nasveti
- Če ugotovite, da je svinjina v loncu težko narazen, uporabite klešče ali lopatico, da odstranite ledino od počasnega štedilnika do velike plošče, jo razrežite in ga vrnite v lonček.
