Kis je priljubljen prehranski dodatek in domače sredstvo, ki se uporablja za preprečevanje in zdravljenje različnih simptomov. Medtem ko ni dokazov, ki bi kazali na to, da kislina ubija ali uniči ogljikove hidrate, ima lahko ugoden vpliv na absorpcijo ogljikovih hidratov in občutljivost na insulin v telesu. Za najboljše rezultate se pogovorite s svojim zdravnikom, preden dodate kislino v svojo dnevno prehrano.
Opredelitev
Po spletni strani Medscape Splošne Medicine je kislina izdelana iz virov, ki jih lahko fermentirajo ogljikovi hidrati, kot so jabolka, hruške, jagode, vino, melasa, datumi, med, pivo, pesa, krompir, slad, zrna in sirotka. Med procesom fermentacije se naravni ogljikovi hidrati in sladkorji pretvorijo v alkohol, kar daje kisu močan in kisel učinek. Zdravniška pisanja iz poznega 18. stoletja povezujejo uporabo kisa z različnimi pogoji in težavami, ki segajo od želodca in kapljice do strupenega bršljana in krupa.
Kis in ogljikovi hidrati
Študija, objavljena v izdaji "Diabetes Care" iz leta 2004, je povezovala porabo kisa z izboljšano občutljivostjo na insulin med prebavo visokokalbidratnega obroka. Z drugimi besedami, kis lahko nekoliko izboljša telesno sposobnost za predelavo ogljikovih hidratov v glukozo. Ker vaše telo začenja prebavljati ogljikove hidrate iz vašega obroka, trebušna slinavka izloča insulin, da bi sprožil absorpcijo glukoze v krvi, s čimer je vaš krvni sladkor ostal stabilen. Posamezniki z insulinsko rezistenco zahtevajo višje ravni insulina, da bi ohranili stabilen niz krvnega sladkorja in so lahko ogroženi za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Kljub temu, da imajo kisline koristi za občutljivost na inzulin, so potrebne dodatne študije, da se priporoča kot zdravilo za zdravljenje diabetesa.
Kis in prebava
Po študiji, ki je bila objavljena leta 2009 v publikaciji »Prehrana raziskave«, kis povzroči številne antigliceridne učinke, ki nekoliko vplivajo na telesno sposobnost absorpcije ogljikovih hidratov. Poleg vpliva na občutljivost na inzulin lahko kislina tudi zavira aktivnost disaharidaze in interakcijo s pretvorbo sladkorja v krvi v glikogen. Študija, ki je vključevala redno uživanje kisa in pire krompirja, je ugotovila rahlo zvišanje glukoze v krvi bolnikov, ki so namesto placeba uživali kis. Zato je zelo malo verjetno, da bi kisel povzročil uničujočo vlogo na ogljikovih hidratih samih, namesto da bi vplival na sposobnost telesa, da jih prebere.
Varnostne težave
Kis je zelo kisel in lahko povzroči draženje žrela ali želodca, če ga porabimo v velikih količinah. Po MayoClinic.com lahko nekatere vrste kisa, kot je jabolčni kis, medsebojno delujejo z insulinom, diuretiki in drugimi zdravili. Preden vzamete kis, se posvetujte s svojim zdravnikom.
