Imenovani so tudi masleni fižol, voski in fižol iz Madagaskarja, lima fižol ima občutljivo masleno okus in mehko teksturo. Na voljo v majhnih in velikih velikostih, limuzina je odličen dodatek k juham, obedinam, mesnim jedem ali pa je samostojen kot prijetna jed. Ker surovi limeni zrni vsebujejo cianidne spojine, ki so lahko pogubne, kadar jih jemljete, nikoli ne smete jesti suhih lima fižolov. Čeprav proces zahteva nekaj časa, kuhanje staromodnih suhih limonov je pravzaprav precej preprosto.
Korak 1
Na belo ploščico razpršite peščene suhe limone. Previdno preglejte fižol, premetajte vse umazane, nagubane ali lomljene fižol. Morda boste našli tudi nekaj majhnih kamnov ali grudic umazanije, ki jih morate tudi odstraniti.
2. korak
Vlijemo fižol v veliko skledo. Ponovite korake ena in dva, dokler niso vsi pregledani pregledi, sortiranje in prelivanje v veliko skledo.
3. korak
Napolnite posodo s hladno vodo, dokler fižol ni popolnoma pokrit. V najboljšem primeru uporabite najmanj trikrat količino fižola. Torej, če je 4 skodelice fižola v posodi, uporabite vsaj 12 skodelic vode. Če kateri koli fižol plava na vrh, jih odstranite in jih zavrzite.
4. korak
Fižol namočite čez noč. Naslednji dan, morate ugotoviti, da se je fižol podvojil po velikosti. Dejansko bi se morala večina vode absorbirati.
5. korak
Fino in izpraznite fižol vsaj trikrat. Ko boste končali, naj bo voda čista.
6. korak
Vlijemo fižol v težko posodo ali ponev. Dodajte svežo vodo v lonec, dokler ni zrna pokrita. V idealnem primeru bo nad fižolom vsaj 1 cm vode.
Korak 7
V zrnju dodajte zrnje na srednji visoki vročini. Količina časa, potrebnega za izdelavo vrenja, je odvisna od velikosti lonca, ki ga uporabljate, količine fižola, ki ga kuhate, in temperature, ki jo uporabljate za kuhanje. Oglejte si lonec skrbno za vrenje.
8. korak
Zmanjšajte toploto na nizko, ko fižol kuhamo. Pustite, da bo limena fižola utripala 40 do 60 minut ali dokler se ne dobi ponudba. Med postopkom kuhanja redno premešajte fižol, da se izognete lepljenju.
9. korak
Odstranite s toplote, ko fižol v celoti kuhamo. Fižol je popolnoma kuhano, potem ko ga lahko zlahka zmešate z vilicami ali s prsti. Napolnite vodo pred vročino.
Stvari, ki jih potrebujete
- Bela plošča
- Velike sklede
- Colander
- Kavč ali težka lonec
- Voda
- Spoon
Nasveti
- Izogibajte se dodajanju soli ali kislih sestavin, kot je kislina ali paradižnikov sok, v kuhinjske limone, medtem ko kuhanje. Dodatek soli ali kisline preprečuje, da fižol absorbira vodo, kar bi lahko vplivalo na njihovo sposobnost kuhanja. Če želite dodati te arome, to storite, ko bo fižol popolnoma kuhan. Pred kuhanjem fižola namakanje fižola odpravlja njihove neželene učinke, ki proizvajajo plin. Med procesom namakanja voda začne raztapljati škrob znotraj fižola. Ker je ta škrob odgovoren za proizvodnjo plina in prebavne motnje, vam ta preprost korak pomaga, da se počutite precej bolje po uživanju v fižolu.
