Žganje je zdrav način priprave zelenjave, hkrati pa izboljšuje njihove naravne okuse. Če vreme ne dovoljuje, da žar na prostem, vam ni treba čakati do naslednjega sončnega dne, da pripravite pridelek tako, kot bi želeli. Kuhinjske pečice so težke, žlebljene posode, ki vam omogočajo žar na peči, ne da bi morali skrbeti za oglje, propane ali neoperativne vremenske razmere.
Korak 1
V hladnem tekočem vodi si umijte sorto zelenjave, pri čemer zavržete vse, ki so podrejene ali poškodovane.
2. korak
Zelenjavo razrežemo na koščke in zavržemo trde konce in stebla.
3. korak
Sesekljano zelenjavo namočite v skledo hladne vode približno 10 do 15 minut. To jim pomaga ohranjati vlažnost in preprečiti njihovo sušenje na žaru.
4. korak
Roštilj za pečenje segrejte na srednje veliko toploto, medtem ko zelenjava namoči.
5. korak
Žar spray z lahkim nanosom neprepustnega kuhinjskega pršila, preden ga zelenjava nanese.
6. korak
Medtem ko kuhate z lopatico, občasno zavrtite zelenjavo. Zelenjava je lahko prevlečena z rastlinskim ali oljčnim oljem, vendar ni nujno, če si prizadevate, da bo to čim bolj zdravo.
Korak 7
Zelenjavo žarite 10 minut, jih preverite z vilicami. Odstranite zelenjavo iz žara in začutite po okusu, če so čvrsta in čvrsta.
Stvari, ki jih potrebujete
- Peč na žaru
- Nož
- Skodelica
- Pršenje za kuhanje
- Spatula
Nasveti
- Vreli šparglje, krompir in korenje dve do tri minute pred žganjem.
