Koruza na plavuti je obilen pridelek na Srednjem zahodu in je na vrhuncu v poletnih mesecih. Koruza je dober vir vitamina B1 in folata ter vitamina C in prehranskih vlaknin. Na koruzo lahko kuhate koruzo na več načinov, vključno z žarajem, pečenjem in kuhanjem ter kuhanjem prinašate naravno sladko koruzo. Lahko pa tudi jedo surovo koruzo na plavuti, in je vsaka malo sladka kot kuhana sorta in ohranja več hranil.
Na Cobu
Korak 1
Uporabite najsodobnejšo, najmlajšo koruzo. Če je mogoče, pojdite na kmetijo, kjer si lahko sami izberete ali jo kupite s kmetovalčevega trga in poskrbite, da se koruza pobere v nekaj urah po prodaji. Sveža koruza ima najslajšo okus in bo verjetno ohranila svoj okus, ko jo boste prevažali domov.
2. korak
Shuck koruzo in odstranite vse svile. Izprati koruzo pod hladno vodo, da odstranite umazanijo ali umazanijo. Jejte koruzo v nekaj urah, ko jo pripeljete domov. Kolikor dlje ostane koruza s stebla, več škroba se razgradi in koruza prevzame travnati okus.
3. korak
Vzemite ugriz, kot ste običajno iz kuhane plavutke. Lahko dodate začimbe, kot so oljčno olje ali sol, če želite, vendar je točka jedo surovo koruzo, da uživate v naravni sladkosti in krči.
Izklopljen je Cob
Korak 1
Izrežite ali prekinite en konec s čepa, da naredite stabilno podlago. Zadržite plavut na ravnem podstavku in potegnite rezilo noža po dolžini koša, da odstranite jedrca. Postavite jedrca v skledo.
2. korak
Pojejte surove jedrce, kot je, ali pa jih naredite v solati ali salsi. Kombiniramo koruzo z zmletim sladkim čebulo, poprom rdečega pepperja, kocke narezanih na koščke, sesekljanega cilantra ali peteršilja in ščepec soli za barvito konfetično solato. Združite ga s kocko salsa, narezanega na kocke, čebule, paradižnika, česna in cilantra.
3. korak
Izboljšajte naravno sladko jedrca z belim balzamičnim oljem in oljčnim oljem. Bela balzamika ima enak okus kot temnejša sorta, vendar ne bo razbarvala koruze. Uporabite lahko tudi limonin ali limetin sok namesto kisa.
4. korak
Hladiramo vsa neokrnjena jedrca do tri dni. Ko jih ohladite, pa jih boste morda želeli kuhati, ker ne bodo okusili tako sladkega kot takrat, ko jih boste prvič izrezali.
Stvari, ki jih potrebujete
- Oljčno olje, neobvezno
- Sol, neobvezno
- Nož
- Skodelica
- Sladka čebula, neobvezno
- Rdeča paprika, neobvezno
- Korenček, neobvezno
- Peteršilec, neobvezno
- Jalapeno, neobvezno
- Paradižnik, neobvezno
- Cilantro, neobvezno
- Česen, neobvezno
- Bela balzamični kis, neobvezno
- Limonski sok, neobvezno
- Sok limete, neobvezno
Nasveti
- Združevanje surove koruze s papriko poveča vsebnost vitamina C. Lahko tudi kombinirate koruzo s kuhanim fižolom, da pripravite popolne beljakovine.
