Sirotkine beljakovine in sojine beljakovine se pogosto uporabljajo v nadomestnih pijačah in prahih za zdrob. Whey protein je stranski produkt postopka izdelave sira, medtem ko soje beljakovin iz sojinih zrn. Medtem ko nekateri verjamejo, da je soja boljša od sirotke za gradnjo mišic, izgubo maščob in izboljšanje splošnega zdravja, bolj verjetno je, da je nasprotno res.
Prebavljivost
Sojine beljakovine so močno obdelane in zaradi tega vsebuje antinutriente, ki lahko blokirajo absorpcijo določenih vitaminov in mineralov. Sojine pridelke močno škropijo s pesticidi, zato imajo tudi zelo strupene obremenitve. Po mnenju MayoClinic.com je soj med prvimi osmimi najbolj alergenimi živili. Torej tudi če niste alergični na sojo, ste morda neželeni učinki, če ga porabite veliko.
Zgradba mišic
Sirotka in sojina beljakovina vsebujeta podobno količino beljakovin in kalorij, vendar ima beljakovina v zamenjavah sirotke za moko višjo biološko razpoložljivost kot soja. To pomeni, da lahko telo, ko si zaužijete sirotko, več beljakovin uporabi za popravilo poškodovane mišične mase kot kadar pijete sojo. Sojine beljakovine pa vsebujejo večje količine mišičnih aminokislin, ki jih sestavljajo glutamin in arginin.
Zaskrbljenost v zvezi z zdravjem
Glavna skrb za zdravje, povezana s sojo, je, da so nekatere študije pokazale, da zmanjša raven testosterona in poveča koncentracijo estrogena v telesu. Testosteron je pomemben za proizvodnjo hormonov in splošno zdravje ter se s staranjem zmanjša, kar pomeni, da bi lahko nižja raven testosterona negativno vplivala na zdravje in sestavo telesa. Povečane ravni estrogenov lahko koristijo ženskam po menopavzi.
Zaključek
Medtem ko je sirotka boljša izbira, morate vedno preveriti sestavine katerega koli dodatka, ki ga vzamete, da se prepričate, da nimate škodljivih reakcij na katero koli sestavino. Še en dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri nakupu dodatka za nadomestitev obroka, je kalorij. Kalorije zamenjave moke lahko močno razlikujejo med blagovnimi znamkami, odvisno od tega, koliko ogljikovih hidratov in maščob se dodaja beljakovinam, zato vedno iščite tisto, ki ustreza vašim zahtevam.
