Rumena barvila za hrano lahko povzročijo blage do hude alergične reakcije, če imate občutljivost za eno ali več kemičnih sestavin v izdelku. Proizvajalci uporabljajo to sintetično barvilo, imenovano FD & C Yellow No. 5 ali tartrazin, v številnih živilskih proizvodih, zato morate skrbno prebrati seznam sestavin, da ugotovite, katera predelana živila vsebujejo ta dodatek. Če sumite na alergijo, poznajte simptome in skupne vire hrane, ki vam pomagajo preprečiti zaplete.
Simptomi alergijske reakcije
Pogoste alergijske reakcije na zdravila, kot je rumeno barvanje, vključujejo koprivnico, srbenje kože, bolečine v želodcu, slabost, bruhanje in diarejo. Huda reakcija lahko povzroči otekanje ustnic in jezika, težave pri požiranju ali dihanju. Morda boste imeli tudi bolečine v prsih. Če opazite te ali kakšne druge simptome, se takoj posvetujte s svojim zdravnikom. Za bolečine v prsih in težko dihanje poiščite takojšnjo nujno zdravniško pomoč. Če imate hudo alergijsko reakcijo, vam bo zdravnik morda predpisal epinefrin, ki ga boste vedno imeli pri roki. Ta injekcijska zdravila bodo takoj zmanjšala otekline in druge hude simptome. Še vedno boste morali poiskati zdravniško pomoč za zagotovitev upravljanja s simptomi.
Reakcije, ki jih povzroča astma
Zgodnje študije tartrazina v petdesetih letih prejšnjega stoletja so povezovale rumeno barvo z nastankom astmatičnih epizod. Študije so temeljile na anekdotah in opazovanju, ki morda niso zagotovili najbolj točnih podatkov, po podatkih Univerze v Nebraski-Lincoln. Novejše študije ne morejo potrditi teh zgodnjih ugotovitev. Če imate napade astme, za katere menite, da izvirajo iz uživanja rumenih barvil, se pogovorite s svojim zdravnikom, da določite ustrezno zdravljenje.
Dodatne zdravstvene skrbi
Rumena barvila za živila so lahko povezana s številnimi pogoji, ki bi lahko zavirali učenje in druge kognitivne funkcije pri otrocih. Morebitni pomisleki vključujejo povečanje hiperaktivnosti, agresije, razdražljivosti in motenj spanja, poroča Inštitut za kmetijstvo in trgovinsko politiko. Če vaš otrok doživi enega ali več teh pogojev, vam lahko zdravnik priporoči, da odstranite rumeno barvilo, da ugotovite, ali to zniža vedenje ali stanje.
Izogibanje rumeni barvi
Če sumite na alergijo na tartrazin, odstranite izdelke, ki vsebujejo to sintetično barvilo. To vključuje sladkarije in veliko predelanih živil, kot so piškotki, krekerji in žita. Tudi številne škatle, enostavno kuhanje ali instant živila vsebujejo rumeno barvilo. Če izdelek vsebuje rumeno barvilo, bo živilska oznaka navedla ta dodatek kot sestavino. Drugi predmeti, kot so zdravila in kozmetični izdelki, lahko vsebujejo tudi rumeno barvilo. Vaš farmacevt lahko pove, ali vaša zdravila vsebujejo rumeno barvilo. Za kozmetiko boste morali raziskovati kozmetične sestavine na spletu ali prek službe za podporo strankam podjetja.
