Natrijev ciklamat je umetno sladilo, ki je 30-krat sladko kot sladkor. Združenje ZDA za prehrano in zdravila je to prepovedalo leta 1969 zaradi skrbi glede njegove varnosti, potem ko je študija na živalih pokazala potencialno povečano tveganje za raka. FDA še ni razveljavila te prepovedi, kljub novejšim raziskavam, ki tega tveganja niso pokazale, vsaj deloma zaradi težav pri določanju varnega vnosa.
Uporaba v živilih
Medtem ko ciklamat ni dovoljen v Združenih državah, na Japonskem in v 45 drugih državah, je dovoljen v več kot 80 državah, vključno s člani Evropske unije. Včasih je v kombinaciji s saharinom v razmerju 10 proti 1, da dobi najboljše iz obeh sladil - saharin zaradi svoje ekstremne sladkosti in ciklamata, ker ima bolj naravni okus kot saharin in nima toliko okusa. Uporablja se pri umetno sladkanih pijačah, vključno s tistimi, ki temeljijo na vodi, na osnovi mleka in sadnih sokov.
Rak rizika
Leta 1969 je študija pokazala, da je količina ciklamat-saharin povzročila raka na mehurju pri podganah, vendar od takrat številne študije niso pokazale nobene povezave med ciklamatom in rakom, v skladu s preglednim člankom, objavljenim v Food & Nutrition Research 2006. študija, objavljena v toksikoloških znanostih leta 2000, je pokazala, da visoki odmerki ciklamata niso povečali tveganja za raka ali povzročili toksičnih učinkov pri opicah. Nacionalni institut za raka ugotavlja, da sedanja skrb FDA glede tega sladila ni povezana z rakom.
Učinek na plodnost moških
Čeprav obstajajo pomisleki glede tveganja ciklamata, ki vpliva na plodnost moških zaradi rezultatov nekaterih študij na živalih, študija, objavljena leta 2003 v aditivih za živila in onesnaževalcih, ni pokazala učinka ciklamata na plodnost moških na ravneh, ki jih običajno uživajo ljudje v Španija, kjer je to sladilo zakonito. Ta skrb je nastala po študiji, ki je pokazala, da cikloheksilamin, ki se proizvede ob presnovi ciklamata, lahko pri podganah povzroči testikularno atrofijo.
Upoštevanj
Evropska unija je določila sprejemljivo raven vnosa ciklamata na 0 do 7 miligramov na kilogram telesne mase ali med 0 in 3 miligrami na funt telesne teže. Problem s ciklamatom je, da čeprav ga večina ljudi ne metabolizira ali absorbira, ga nekateri ljudje presnavljajo, zaradi česar je težko ugotoviti, katere ravni so varne za vse. Pijačo 1,5 litra natrijeve kisline, ki je sladka s ciklamatom, lahko povzroči, da ljudje dosežejo sprejemljivo raven vnosa, ki jo določi Evropska unija.
