Rhubarb je zelenjava, ki je podobna zeleni. Rhubarb običajno služi kot sladica, na primer v pitu. Značilna aromatična aroma zelenjave se običajno razreže s sladkorjem. Griljenje rabarbara z dotikom sladkorja karamelizira stebla, zaradi česar se naredi bolj slajši, lažji in bolj zdravi konec vašega obroka. Lahko preprosto grmičite rabarbare na žaru s plinom ali ogljem.
Korak 1
Operite rhubarb, da odstranite umazanijo ali mulj, ki ostane na stebelih. Suho s papirnatimi brisačami.
2. korak
Steblo odrežite na 2-palčne koščke.
3. korak
Red baročnika v plastično vrečko z zadrgo postavite na 1/3 skodelice sladkorja. Naj se zelenjava in sladkor mehča vsaj eno uro. Medtem ko rahmarb in sladkorna mešanica sedi, ogreti vaš žar do srednje visoke toplote.
4. korak
Odstranite rabarbare, odtrgajte morebitni presežek sladkorja in ga postavite v košarico za žar. Uporabite toplotno odporno posodo za pečenje ali posodo, če nimate košarice za žar. Namen plovila je preprečiti, da bi se majhni kosi spustili med rešetke rešetk.
5. korak
Rahberba na žaru namestite na neposredno toploto. Dovoli prvo stran kuhati približno pet minut. Obrnite nad košarico žara, ali če delate z zaprto posodo za kuhanje, rahljunsko palico obrnite s lopatico. Morda boste videli nekaj vihanja stebel; to je normalno.
6. korak
Na drugi strani rahubarja kuhajte na vročem žaru še tri do pet minut. Za debelejše steble je potreben daljši čas kuhanja. Pocite nož v eno steblo, da ugotovite, ali je rabarba na žaru na želeno mehkobo. Odstranite jo od vročine.
Korak 7
Pripravite na žaru, karamelizirano rabarbare z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe, s potapljanjem sladkorja ali drugih sadja na žaru za zdrav sladico.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Nož
- Rhubarb
- Posoda za merjenje
- Beli sladkor
- Plastična vrečka
- Žar košara
- Spatula
- Razpršena polnitev
