Čeprav je nekoč veljal za dieti, se je čokolada lahko uvrstila v zdravo prehrano - dokler ste izbrali pravo vrsto. Za optimalne koristi za zdravje se boste morali odpovedati mlečni čokoladi v korist temne čokolade in izbrati bar z najvišjim deležem kakavovih trdnih delcev - številne palice zabeležijo odstotek na njihovi etiketi. Možnosti zdravega čokolade imajo veliko koristnih hranil, vključno z zdravimi antioksidanti in nizko vsebnostjo sladkorja.
Vsebina sladkorja
Različne vrste čokolade se razlikujejo po nivojih sladkorja, zdrave čokolade - zmerne ali zelo temne čokolade - ponujajo manj sladkorja alternativo mlečni čokoladi. Nadzorovanje vašega vnosa sladkorja pomaga zmanjšati tveganje za kronične zdravstvene težave, vključno s srčnimi boleznimi in debelostjo. Zelo temna čokolada - od 70 do 85 odstotkov kakavovih delov - vsebuje le 6,7 g sladkorja, medtem ko je zmerno temno čokolado - od 60 do 69 odstotkov kakavovih delov - je 10,3 gramov. Obe sta boljši od mlečne čokolade, ki tehta 14,4 grama sladkorja za unčo. Držite se super temne čokolade, da boste lažje ostali v mejah dodanega sladkorja - 36 gramov za moške in 24 za ženske, po Harvard School of Public Health.
Prehranske vlaknine
Na splošno je temnejša čokolada, večja je vsebnost vlaken. To je zato, ker snovi kakavovih delov - je naravno bogata z vlakninami, in tam je manj vlaken brez mleka in kakavovo maslo, v mešanici - ki povečajo kot čokolada postane temnejša. Fiber pomaga preprečevati zaprtje in vam lahko pomaga tudi pri prehrani, ki jo nadzira kalorija, tako da se boste počutili polne po obroku. A 1-unča služijo zelo temna čokolada vsebuje 3,1 gramov vlaknin, pomemben delež v gramih žensk in moških, 25 in 38 je treba vsak dan, oz. Neocenka srednje temne čokolade vsebuje 2,2 g vlaknin.
Baker in mangan
Temnejše čokolade ponujajo tudi večje koristi za zdravje zaradi njihove višje vsebnosti mineralov, zlasti bakra in magnezija. Baker in magnezij v vaši prehrani aktivirajo encime, ki so potrebne za delovanje tkiva. Baker podpira tudi vaš imunski sistem, medtem ko magnezij pomaga vašim celicam komunicirati. Unča zelo temne čokolade ima impresivno 494 mikrogramov bakra in 64 miligramov magnezija. To zagotavlja 20 odstotkov in 15 odstotkov dnevnega potreb po magneziju za ženske in moške, kar predstavlja 55 odstotkov potreb po bakru za odrasle. Zmerno temna čokolada tudi ne prinaša - 1 unč vsebuje 349 mikrogramov bakra in 49 miligramov magnezija.
Ugodni polifenoli
Dosegajte najtemnejšo čokolado za najvišji odmerek koristnih polifenolov. Te kemikalije pomagajo zmanjšati oksidacijo lipidov, dejavnik tveganja za bolezni srca in tudi pomagati pri zaščiti pred krvnimi strdki. Pomagajo izboljšati pretok krvi in lahko celo koristi vašemu duševnemu zdravju s povečanjem serotonina, kemikalije "občutek dobrega" možganov. Čeprav so temnejše čokolade najboljše za polifenole, je za mlečno čokolado bolj priporočljiva temna čokolada - mleko se veže na polifenole čokolade in jih preprečuje pravilno delovanje, pojasnjuje Zdravstveni sistem Univerze v Michiganu. Prav tako se boste želeli izogniti konzumiranju mleka, ko jeste čokolado, da bi dobili največje koristi za zdravje.
