Teletina, meso mladega teleta, je bolj občutljivo kot redna govedina in ima blažji okus. Teletina se lahko pripravi v skalopinijevem slogu, ki je tanka kozica, ki je pogosto pekoča in pečena ali prekajena. Scallopini je še posebej razkošno telečje meso, ker ga razbije razkužilo za meso in hitro kuhamo zaradi tankosti. Teletina je visoka v beljakovinah in kaliju ter nizko vsebnost maščob. Uživajte telečje scallopini z vašo najljubšo omako poleg testenin in zelenjave.
Pan Fried
Korak 1
Postavite rezanje teletine teletine med dvema kosoma voščenega papirja.
2. korak
Teletina teleta z razkužilom za meso, dokler je debelina približno 1/8 palca.
3. korak
Pred vročino z veliko oljčnega olja segrejte veliko ponev na srednjo toploto, da dosežete 1/4-palčno stran navzgor.
4. korak
Daj? skodelico moke v plitvo krožnik in z žlico zmešajte po zeliščih in začimbah.
5. korak
Daj? skodelice krušnih drobtin v drugo plitvo krožnik in jih zmešajte z izbiro zelišč in začimb.
6. korak
V sezonsko moko pogoltajte koruzo teletine in rahlo potresite presežek.
Korak 7
Teletino postavite v drugo plitvo krožnik s prepletenimi jajci in ga obložite na obeh straneh. Takoj jo položite v drobtine in ga obložite na obe strani ...
8. korak
Sesekljano telečje skalopinije dajte v skledo in ga obrnite za dve do tri minute na vsaki strani.
Sauteed
Korak 1
Med prerezom telesa položite telovino v liste voščenega papirja.
2. korak
Teletina teleta z razkužilom za meso, dokler je debelina približno 1/8 palca.
3. korak
Predgrizite veliko ponev z 1 žlico žlici. oljčno olje in 1 žlico žlici. maslo nad visoko toploto.
4. korak
Zrezek za teletje z vašo izbiro zelišč in začimb.
5. korak
Scallopini na ploščici delite za eno do dve minuti na stran.
Stvari, ki jih potrebujete
- Vosek papirja
- 1 lb telečje noge
- Ponudnik mesa
- Velika ponev
- Olivno olje
- ? skodelica moke
- Zelišča in začimbe
- 3 jajca, pretepena
- ? krušne drobtine
- 1 žlica. maslo
Nasveti
- Morda boste lahko našli piškane kosmiče za telet, ki so že tanke v vaši lokalni trgovini. Top telečji scallopini d z vašo izbiro omake in služi čez posteljo testenin. Rezine skalopinija v trakove in ga zmešajte z zelenjavo.
