Bogato, čvrsto meso pokrovač je eden od živih malih kulinaričnih užitkov. Dobra novica je, da imajo nizko vsebnost maščob, nasičenih maščob in holesterola. Dejansko je večina maščobe v pokrovačicah v obliki dobre vrste maščob, ki lahko pomagajo znižati holesterol. Vendar pa boste morali paziti, kako pripravite pokrovače, da bi jih ohranili kot del vaše prehrane, prijazne do holesterola.
Holesterol v pokrovačih
3-unčni del pokrovač vsebuje 35 miligramov holesterola, v skladu s podatkovno bazo ameriških hranil USDA. To je malo več kot 10 odstotkov priporočene dnevne meje 300 miligramov za splošno prebivalstvo. Če imate koronarno srčno bolezen ali visok holesterol lipoproteinov z nizko gostoto, morate omejiti vnos holesterola na 200 miligramov na dan, pravi Ameriško združenje za srce. Še vedno je količina v oskrbi s 3 unci le 18 odstotkov vaše dnevne priporočene omejitve, dokler ne pretežite dnevnega vnosa vašega holesterola v preostanek dneva ali jeste ogromen delež, lahko jeste pokrovače brez rezervacijo.
Ko so mačji mačji manj zdrave
Nekateri priljubljeni pripravki pokrovač ne smejo biti v redu s prehrano, ki jo nadzira holesterol. Na primer, praženi pokrovčki so precej višji v skupni maščobi in nasičenih maščobah. Po podatkovni zbirki ameriških hranil ameriške ameriške dolarske ameriške ameriške hranilne vrednosti vsebuje 3-unč delež prehrambenih in ocvrtih pokrovov za hitro prehrano, ki vsebujejo 11,5 grama skupne maščobe, 3 g nasičenih maščob in 64 grama holesterola. Ampak, če jeste celoten delež v restavracijah, ki ga poroča baza podatkov USDA, je dobil skoraj 20 gramov maščobe, skoraj 5 gramov nasičenih maščob in 108 miligramov holesterola.
Nasičena vezava maščob in holesterola
Ko opazujete svoj holesterol, je lahko omejitev vnosa nasičenih maščob enako pomembna kot omejitev vnosa holesterola. V skladu s prehranskimi smernicami USDA za Američane 2010, prekomerni holesterol zvišuje ravni škodljivega holesterola LDL v krvnem obtoku. Vendar USDA ugotavlja, da se ta učinek zmanjša, ko je vaš nasičeni vnos maščobe nizek. Ameriško združenje za srce priporoča omejitev vnosa nasičenih maščob na 7 odstotkov ali manj vaših dnevnih kalorij. Na 2000-kalorični prehrani bi 3 odstotke parjenih pokrovač zagotovilo nekaj več kot 1 odstotek te omejitve. Po drugi strani naj bi hitrosti in praženi pokrovi zagotavljali 31 odstotkov na šest kosov.
Koristi polinenasičenih maščobnih kislin
Povečanje vnosa večkrat nenasičenih maščobnih kislin, še posebej, če jih uporabite namesto nasičenih maščob, lahko pomagajo znižati vaš holesterol LDL, pravi Ameriško združenje za srce. Ribe in školjke so nekateri najboljši viri teh koristnih maščobnih kislin. Dokončna ogljikova kislina omega-3 docosaheksaenojske kisline in eikosapentaenojska kislina, DHA in EPA, so lahko še posebej v pomoč pri zmanjševanju tveganja za bolezni srca in ožilja. Dezinfekcionirana pokrovčica s 3-unčo vsebuje 0,15 g kombiniranega EPA in DHA, 14 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 9 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške.
