Večina redkv je zaradi svoje visoke vsebnosti vode slabo primerna za sušenje. Ponavadi postanejo šibek in obarvani, ko se posušijo. Daikon redkve pa so izjema od pravila. Sušenje daikon redkev povečuje sladkost ob ohranjanju vlaknin in mineralov. Postopek sušenja redkev je dovolj preprost, da naredimo doma.
Korak 1
Operite redkev in jih posušite. Za najboljše rezultate uporabite sveže sveže daikone. Uporabite oster nož in rezalno ploščo, da skrbno rezite redkve na tanke, dolge trakove. Poskusite obdržati rezine približno enake širine, tako da so enake količine časa, da se posušijo.
2. korak
Izberite košaro ali prehrambeni dehidrator, da posušite redkev. Dehidrator hrane deluje hitreje od metode košare. Uporaba košarice prihrani električno energijo, vendar zahteva več časa in pravilne okoljske pogoje. Sušenje košare je lažje poleti in v suhem podnebju. Razdelite redke rezine v eni plasti v pladenj za dehidrator ali košaro.
3. korak
Določite košček rdečih rezin na soncu približno dva dni. Če uporabljate dehydrator za hrano, se posvetujte s priročnikom za uporabo. Sledite navodilom za uporabo, da posušite rezine redkvice v dehidratorju hrane.
Stvari, ki jih potrebujete
- Daikon redkev
- Nož
- Rezalna deska
- Košara ali dehidrator
Nasveti
- Pri pripravi se posuši vonj rdečega rdečega rdečila. V hladni vodi bodite eno uro ali v nekaj minutah zavrite v vodo. Redkve so nizko kalorične in vsebujejo vlakna, kalcij, B1, B12 in železo.
