Pridobivanje ustreznih količin vitaminov in mineralov v vaši prehrani je možno, če zaužijete različna živila iz vseh živilskih skupin. Vendar pa je več kot polovica odraslega prebivalstva v Združenem kraljestvu potrebuje neke vrste prehransko dopolnilo, po Harvardovi medicinski šoli. Multivitamini so najpogostejša oblika prehranskih dopolnil. Če se odločite za kakršenkoli dodatek, se najprej pogovorite s svojim zdravnikom. Vitamini in minerali so lahko škodljivi pri porabi v prekomernih količinah.
Vitamini, topni v maščobah
Vitamini, topni v maščobi, vključujejo A, D, E in K. Te vrste vitaminov razgradijo maščobe in jih hranijo v telesu. Ker so shranjeni, so lahko strupeni, če imate preveč. Vitamin A je na splošno varen na visoki ravni, vendar ne smete uživati več kot 3000 mcg dnevno. Preveč vitamina A lahko povzroči porumenelost kože. Ker vitamin D pomaga pri absorpciji kalcija, lahko preveč povzroči prekomerno količino kalcija v telesu. Prekomerni vitamin D, več kot 4.000 ie na dan, lahko povzroči poškodbo ledvic ali nepravilno srčni utrip. Ne bi smeli imeti več kot 1000 mg vitamina E na dan. Čeprav je natančna nevarnost preveč vitamina E neznana, lahko prekomerne količine napolnijo srce, kar povečuje tveganje smrti. Če porabite prekomerno količino vitamina K, lahko pride do trajne poškodbe celičnih membran in težav z jetri. Za vitamin K ni bila določena stopnja strupenosti, vendar potrebujete samo 120 mcg dnevno za moške in 90 mcg za ženske, ugotavlja Institut Linus Pauling.
V vodi topni vitamini
Vitamini, topni v vodi, niso shranjeni v telesu in vsaka dodatna količina se izloči. Vitamin C in vsi vitamini B, vključno z riboflavinom, niacinom in folatom, so topni v vodi. Ti vitamini imajo nizko tveganje strupenosti. Če porabite preveč, so najpogostejši učinki na zdravje gastrointestinalne stiske, kot so driska, navzea in krči. Ti učinki se pojavijo, ko neabsorbirana hranila potujejo skozi prebavni trakt, medtem ko vaše telo skuša izločiti.
Prekomerni minerali
Minerali so shranjeni v celotnem telesu, kar pomeni, da je tveganje toksičnosti veliko, ker se malo izloča. Železo v velikih količinah lahko povzroči cirozo jeter in srčno popuščanje. Največja količina železa, ki jo je treba jemati, je 45 mg. Če porabite več kot 2500 mg kalcija na dan, lahko pride do motenj ledvice, ledvičnih kamnov in težav z mehkimi tkivi. Cink je pogosta obvladovanje prehladov, ki je na voljo zunaj njega, zaradi svoje sposobnosti, da spodbuja vaš imunski sistem. Toksičnost cinka nastane, ko imate več kot 40 mg na dan, poroča Urad za prehranske dodatke. Poraba velikih količin cinka naenkrat povzroči bruhanje, drisko in glavobole. Če neprestano zaužijete preveč cinka, lahko zmanjša absorpcijo drugih mineralov in zmanjša delovanje imunskega sistema.
Prednosti uravnotežene prehrane
Lahko dobite vse bistvene vitamine in minerale, ki jih potrebujete brez prehrambenih dodatkov, preprosto z uravnoteženo prehrano, v kateri dobite vse potrebne hranilne snovi, ne da bi imeli premalo ali premalo ničesar. Ob neuravnoteženem načinu prehrane lahko pride do okvarjenega delovanja živčnega sistema, težav pri vzdrževanju tkiva ali nenormalne rasti in razvoja. Izravnajte svojo prehrano z jedjo toliko različnih vrst živil, kot je mogoče, nadzor nad vašo prehrano in širjenje vaših obrokov čez dan. Barve pogosto predstavljajo različne vitamine, minerale in antioksidante. Če je vaša plošča videti blond in bež, dodajanje posipov svežih zelišč ali rezin rdečega popra vključuje koristna hranila.
