Mandelj vsebuje vrsto vitaminov v majhnih količinah, vključno s tiaminom, riboflavinom, vitaminom B-6 in vitaminom A. Matice so izjemen vir dveh vitaminov, zlasti folata in vitamina E. Vzemite torbo z mandlji v torbici ali aktovko za hitro, hranljivo prigrizek.
E-vozovnica
En pol skodelica celih mandljev ima 18,33 miligrama vitamina E. To hranilo je maščobo topen antioksidant, ki ščiti vaše celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Poleg tega je vitamin vključen v imunski sistem, celično signalizacijo, metabolizem in izražanje genov. 1/2 skodelica mandljev presega priporočeni prehranski dodatek za vitamin E, ki je 15 miligramov na dan.
Napolnite na folijo
Pol ure skodelice surovih mandljev vsebuje približno 10 odstotkov vašega 400-mikrogramskega priporočenega prehranskega dodatka za vitamin B, ki se imenuje folat. Folata je vključena v proizvodnjo DNA in RNA ter v metabolnih procesih. Morda je njena najpomembnejša vloga zaščita dojenčka pred napadi nevralne cevi med razvojem maternice.
