Preprosta jed kitajskih hladnih rezancev naredi čudovito poletno kosilo ali večerjo in je ob večernih urah na Kitajskem priljubljena ulica na trgu. Te rezance lahko oblečete z dodatnimi sestavinami ali juho, ki služi kot hladna juha, ali pa jih lahko preprosto vržete s preprosto sojino omako za obrok, ki je opravljen v manj kot 15 minutah. Dodajte rezine ohlajene kumare iz svojega vrta ali fižola za okus in krč.
Korak 1
Prinesite približno 6 skodelic vode, da vrenete in dodajte suhe vermicelli rezance, vre v 6 do 8 minutah, dokler rezanci ne rahlo, vendar ne mehke.
2. korak
Odcedite in sperite rezance vermicelli.
3. korak
Sojino omako skupaj z vročim oljem, kisom in sezamom premešajte v veliko posodo za mešanje ali posodo, če uporabljate neobvezne sestavine. Sicer dodajte sojino omako v skledo.
4. korak
Testenite testenino z mešanico soje, zmešajte, dokler ni dobro premazana. Testenine pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo ali pokrijejo in jo hranijo v hladilniku do dva dni pred vročino.
5. korak
Dodajte približno 1/3 skodelice sesekljane zelene čebule tik pred vročitvijo rezancev, če želite. Postrezite rezance bodisi hladno bodisi pri sobni temperaturi.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 kg suhe vermicelli rezanci
- 3 tbsp. sojina omaka
- 1? tbsp. vroče olje čilija (neobvezno)
- 1? tbsp. črni kis ali rižev kis (neobvezno)
- ? skodelica črnega sezamovega semena (neobvezno)
- 1/3 skodelice zelene čebule (neobvezno)
- Kavelj ali vok
- Velika posoda za mešanje ali skleda
