Zrna sirka sestavljajo eno glavnih pridelkov žita v Združenih državah, poroča Univerza Purdue, in dobro deluje kot živilo za ljudi in živino. Ker je brez glutena, zrna sira ponujajo varno alternativo pšenici, če sledite prehrani brez glutena. Potrošnja sira povečuje tudi vnos hranil in zrna ponujajo koristi za zdravje zaradi njihovega impresivnega prehranjevalnega profila.
Bogat je v kalorijih in makronutrientih
Vsaka služba sirka - četrtina skodelic suhih zrn - vsebuje 163 kalorij. Če sledite prehrani 2000 kalorij, to zagotavlja približno 8 odstotkov vnosa kalorij za dan. Sorghum je bogat z ogljikovimi hidrati - vsaka porcija vsebuje 36 gramov vseh ogljikovih hidratov, vključno s 3 g vlaknin. Zaradi vsebnosti vlaknin sirka spodbuja prebavo in - v kombinaciji z drugimi vlakni bogati hrani kot del prehrane z visoko vsebnostjo vlaken - se bori proti kardiovaskularnim boleznim in pomaga pri nadzoru sladkorja v krvi. Sorghum vsebuje tudi 1,6 grama maščobe in 5,4 g beljakovin na oplod.
Koristi vaš metabolizem
Sorgum, ki porabi vaše zdravje, je zaradi svoje vsebnosti magnezija in bakra. Magnezij prispeva k zdravemu kostnem tkivu in uravnava nivo kalcija v telesu, medtem ko baker povečuje vaš imunski sistem in spodbuja razvoj rdečih krvnih celic. Oba minerala imata tudi vlogo pri vašem presnovo in pomagajo vašim celicam pri proizvodnji uporabne energije. Saharoza ponuja 91 miligramov magnezija in 518 mikrogramov bakra. To zagotavlja 58 odstotkov dnevnega bakra, ki ga določi Inštitut za medicino, ter 22 in 28 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa magnezija za moške in ženske.
Pomaga pri podpori vašega metabolizma
Dodajanje sira v svojo prehrano vam pomaga tudi pri uživanju železa in niacina ali vitamina B-3. Tako kot baker in magnezij železo in niacin podpirata vašo metabolizem - železo v proizvodnji goriv, in niacin vam pomaga razkrojiti in presnoviti hranila v energijo. Niacin in železo podpirata zdravo cirkulacijo, železo pa igra vlogo pri imunski funkciji. Vsaka porcija sirka vsebuje 2,1 miligrama železa in 1,4 miligrama niacina. To pomeni 12 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa železa in 10 odstotkov dnevnega vnosa niacina, ki ga priporoča Medicinski inštitut, skupaj z 26 in 9 odstotki dnevnih priporočenih vnosov železa in nikotina za moške.
To je okusno v pečenem blagu, solatah in več
Uporabite sirevo moko namesto pšenične moke za pečenje brez glutena - njegov blag okus dobro deluje v kruhu, oblogah, kolofonih in drugih pecivih izdelkih. Druga možnost je, da kuhamo cele sireve zrnje v vodi, ki jo namesto drugih zrn lahko uporabimo v receptih. Združite sirek s svojimi najljubšimi sesekljanimi veggijami, svežimi zelišči v limoninem sokovem vinaigrettu za krepko solato, vroči sorhum v skodelico juhe, preden postrežete, ali pa premešajte krompirček ali gurjanec čez posteljo sorženih zrn riža.
