Bok choy, znan tudi kot kitajsko zelje ali pak choi, je listnata zelena zelenjava, ki se pogosto uporablja v kitajski kuhinji. Medtem ko je pogosto v kombinaciji z drugimi sestavinami v mešanici-fry, je bok choy tudi okusno, če je paren ali kuhano in služi sam po sebi kot zdravo in aromatično stransko krožnik. Eno 3 unče, ki služi bok choy vsebuje samo 14 kalorij in 0,18 gramov maščobe.
Korak 1
Pred kuhanjem temeljito operite bok čoja. To lahko storite z bok choy povsem nepoškodovano ali po odstavitvi osnove, tako da se stebla lahko opere posamično. Dajte vodo čez vse liste in stebla ter očistite umazanijo z rastlinsko krtačo.
2. korak
Nanesite nož za sekanje, da si po pranju pospravite listje s stebel. Pecite stebla na kose približno 1 do 1 1/2 cm dolge.
3. korak
Napolnite kuhinjski lonec z vodo in dodajte 1/4 žlice soli za vsako četrtino vode. Postavite lonec na gorilnik z ogljikovim dioksidom in jo vodite do vrenja.
4. korak
Ko je začel vreti, postavite dele stebla v vodo. Pustite, da stebla vreti 2 minuti, nato dodajte listje. Vreti še 2 minuti in odstranite lonec iz vročine.
5. korak
Pour bok choy in vodo v cedilo v umivalnik. Pustite, da se voda izsuši, nato pa odstranite bok čaj iz brisa s kleščami in služite.
Stvari, ki jih potrebujete
- Rastlinska krtača
- Rezalna deska
- Rezanje noža
- Kuhalni lonček
- Voda
- Sol
- Colander
- Klešče
