Skorja z želodcem je vrsta sokov vrste Cucurbita pepo, ki vključuje tudi buče in bučke. To je zimsko skvoš, kar pomeni, da ga ponavadi pojedo pozimi, ko je sadje popolnoma zrelo. Skorja želodca na splošno ima želodčno obliko in je navadno temno zelena.
Priprava in servisna velikost
Vsebnost hranil v skorjah z želodom je podobna kot pri vseh drugih vrstah squash-a. Uporablja se posebej za pečeno zimsko skorjo, ki ne vsebuje nobene dodatne soli. Velikost sluznice je 1 skodelica skodelice, ki tehta 205 gramov, ali približno 7,25 unci.
Kalorije
V službi skorja z želodcem vsebuje skupaj 115 kalorij. Oglasi Ogljikovi hidrati prispevajo 107 kalorij, maščobe računajo za 2 kalorije in beljakovine zagotavljajo preostalih 6 kalorij. Postrezek skorja z želodcem zagotavlja manj kot 5,8 odstotka dnevne vrednosti (DV) za kalorije, ki temelji na vsakodnevni prehrani več kot 2000 kalorij.
Ogljikovi hidrati
V službi škroba z želodom vsebuje skupaj 29,9 g ogljikovih hidratov ali približno 10 odstotkov DV za skupne ogljikove hidrate. To vključuje 9 gramov prehranskih vlaken, kar je približno 36 odstotkov DV za prehranske vlaknine. Postrezek za želodčno tkivo ne vsebuje nobenega preprostega sladkorja.
Maščob in beljakovin
Postrezek znoja škroba vsebuje 0,3 skupnih gramov maščobe, kar je manj kot 1 odstotek DV za skupno maščobo. Acorn squash vsebuje 0,1 g nasičenih maščob, ki daje manj kot 1 odstotek DV za nasičene maščobe. Acorn squash ne vsebuje nobenih trans maščob ali holesterola. Postrezek skorja z želodcem ima tudi 2,3 g proteina, kar je približno 5 odstotkov DV za beljakovine.
Vitamini in minerali
V službi škroba z želodcem vsebuje 37 odstotkov DV za vitamin C, 23 odstotkov DV za tiamin in 20 odstotkov DV za vitamin B6. Prav tako vsebuje 18 odstotkov DV za vitamin A, 10 odstotkov DV za folate in 10 odstotkov DV za pantotensko kislino. V službi skorja z želodcem je 26 odstotkov DV za kalij, 25 odstotkov DV za mangan in 22 odstotkov DV za magnezij.
